A krémes, vanília ízű jázmin rizs ideális ehhez a finom desszerthez. Jobb, ha nem használ más rizst - egy ilyen finomság már nem fog működni. Kész desszert tekercs rizzsel és aszalt szilvával szolgálhat fel reggelire.
Szükséges
- - 600 g aszalt szilva;
- - 500 ml tej;
- - 250 g rizs "jázmin";
- - 200 g tejszín 35% zsír;
- - 100 g cukor;
- - 50 g kókuszdió;
- - 8 g vaníliás cukor;
- - 2 narancs;
- - 2 evőkanál. kanál rum;
- - 2 teáskanál zselatin.
Utasítás
1. lépés
Először forraljuk fel a meredek zabkását. Ehhez öblítse le a rizst, öntsön forró tejet, fedő alatt párolja 15-20 percig. Ezután adjunk hozzá cukrot, kókuszreszeléket a forró rizs zabkásához, adjunk hozzá egy kis vaníliás cukrot az ízéhez, keverjük össze, teljesen hűtsük le.
2. lépés
Alaposan öblítse le az aszalt szilvát, mossa meg a narancsot is. Távolítsa el a héjat a narancsokból, nyomja ki a levét a két gyümölcsből. Őröljük turmixgépben, vagy daráljuk húsdarálóban az aszalt szilvát narancshéjjal és 2 ek. kanál rum, kapjon egy homogén masszát. Áztassa a zselatint 50 ml narancslébe, keverje a duzzadt zselatint az aszalt szilvamasszába, alaposan keverje össze.
3. lépés
Most habverjük közepes sűrűségig, és óvatosan keverjük bele a rizs-kókusz zabkását.
4. lépés
Fedje le a munkafelületet fóliával, tegye rá az aszalt szilvatömeget egy 20x30 cm méretű téglalapba, a massza tetejére tegyen rizs-kókusz zabkását. A film segítségével tekerje be a tekercset, tekerje be több filmrétegbe, tegye a hűtőbe 6 órára, vagy hagyja ott a tekercset egy éjszakán át. Csak a kész desszert tekercset kell rizzsel és aszalt szilvával darabokra vágni és tálalni.
