Az e recept szerint főzött rózsaszín lazac minden ünnepi asztal dísze lesz. A főzési folyamat néhány órát vesz igénybe, de az eredmény mindenképpen meghaladja az Ön elvárásait.
Hozzávalók:
- Rózsaszínű lazac - 1 tetem;
- Sárgarépa - 1 gyümölcs;
- Csirke filé - 250 g;
- Friss sertészsír - 100 g;
- Izzó hagyma - 2 db;
Készítmény:
- Kiolvasztja a rózsaszínű lazacot, öblítse le és távolítsa el a pikkelyeket, valamint a felső és az alsó uszonyokat. Ezután óvatosan távolítsa el a bőrt a halakról, anélkül, hogy megbontaná az integritást, és elhagyná a fejét és a farkát. Távolítsa el a kopoltyúkat a fejéről. Távolítson el minden magot a pépből.
- Hámozza meg a hagymát, vágjon egy hagymát kockákra, és pirítsa át átlátszó aranybarnára. Öblítse le a sárgarépát a szennyeződésektől, és vágja fel durva reszelőn. A hagymához adjuk a reszelt sárgarépát, és puhára is sütjük.
- Öblítse le a csirkehúst víz alatt, és törölközővel szárítsa meg. Csavarja be az elkészített rózsaszín lazacfilét húsdarálóban csirkehússal, szalonnával és egy második hagymával együtt.
- A darált húshoz adjon túlfőtt hagymát és sárgarépát, és mindent alaposan aprítson fel egy turmixgépben. Ízesítse a darált húst ízlés szerint sóval és borssal. Finomra vágott petrezselymet adhat a darált húshoz. Töltse meg a halakat a darált hússal, szorosan töltse be a tetemet. Melegítsük elő a sütőt 150 fokra.
- Tegye a halakat egy kikent tepsire, és a tetején majonézzel tegyen gyönyörű mintát kerítőháló formájában. Süssük a töltött rózsaszínű lazacot 20-25 percig.
- Helyezze a megmosott és szárított saláta leveleket egy megfelelő méretű hosszú edényre. Tegyünk kész rózsaszínű lazacot a levelek tetejére és tálaljuk. Ez a hal jó mind melegen, mind hidegen.
