A sertéshús a sütés egyik fő típusa. Elkészítése nem nehéz, de az előétel kielégítőbbé tételéhez sertéshúst készíthet a tésztában.
Szükséges
- - tepsi;
- - pergamen;
- - egész sertés bélszín 1,5 kg;
- - búzaliszt 5 pohár;
- - víz 2 pohár;
- - 1 fej fokhagyma;
- - őrölt feketebors;
- - só;
- - Babérlevél;
- - fűszerek.
Utasítás
1. lépés
Daráljuk le a babérlevelet. Alaposan mossa meg a húst, távolítsa el a fóliát és a csíkokat, majd papírtörlővel szárítsa meg. Dörzsölje meg a sertéshúst sóval és borssal, és szórjon babérlevelet és gyógynövénykeveréket a tetejére.
2. lépés
Fedje le az edényeket fóliával és tegye hűtőbe 12 órára. Fordítsa meg a húst egyszer, hogy mindkét oldalára beázzon.
3. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát. Vágjon nagy szegfűszeget 2 darabra. Egy sertésdarabban késsel szúrjon szúrásokat, és mindegyikbe tegyen egy darab fokhagymát.
4. lépés
Öntsük a szitált lisztet egy tálba, és fedjük le vízzel. Gyúrja össze a tésztát, hogy ne tapadjon a kezéhez. Nyújtson ki egy 5-10 mm vastag réteget.
5. lépés
Csavarja be a húst a tésztába. Szorítsa meg jól az éleit. Késszel több szúrást végezzen a tészta kerületén, hogy a sütés során gőz kerüljön ki.
6. lépés
Fedje le a tepsit pergamenrel, tegye ki a húst, és tegye a sütőbe 180-200 fokos hőmérsékletre. Süssük a főtt sertéshúst legalább 1,5 órán át. Késsel ellenőrizze a hús készenlétét, a szúrás során felszabaduló gyümölcslének átlátszónak kell lennie.
7. lépés
Amikor a sertéshús elkészült, hagyja kihűlni a sütőben. Adagolás csak teljes kihűlés esetén.
