Számos fűszer készül egy banális csirkefiléből, íze és aromája.
Szükséges
- - 300 g csirkefilé;
- - 1, 5 evőkanál. növényi olaj;
- - 1 nagy hagyma;
- - 1 cm friss gyömbér;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 1 zöld chili;
- - 1 teáskanál őrölt kömény;
- - 0,5 tk őrölt koriandermag;
- - 0,5 tk őrölt kurkuma;
- - 1 teáskanál forró chili por;
- - 3-4 curry levél;
- - 200 g paradicsom s / s;
- - só és bors ízlés szerint;
- - 150 ml víz;
- - 0,5 tk fűszerkeverékek garam masala;
- Koriander vagy petrezselyem levelek.
Utasítás
1. lépés
Finoman aprítsa fel a hagymát. Vágja a csirkét nagy kockákra. Egy vastag falú serpenyőben melegítsük fel az olajat, és tegyük oda a hagymát. Keverés közben főzzük 7 percig: megbarnul és megpuhul.
2. lépés
Hámozzuk meg és reszeljük le a fokhagymát és a gyömbért. Adjuk a hagymához, és 2-3 percig tartsuk lángon, ne felejtsük el a keverést.
3. lépés
Ezután adjuk hozzá a többi fűszert, a garam masala kivételével, és főzzük még egy percig. Fűszerezze a csirke darabokat borssal és sóval, és küldje el a serpenyőbe. Körülbelül 3 percig sütjük aranybarnára.
4. lépés
Adjunk hozzá paradicsomot, vizet, forraljuk fel, csökkentjük a hőt, fedjük le és pároljuk kb. 25 percig, időnként megkeverve. Ha a curry elkezd alul tapadni, adjon hozzá még egy kis vizet.
5. lépés
Adjunk hozzá garamvajat, és fedő nélkül főzzük 10 percig. Megszórjuk apróra vágott korianderrel vagy petrezselyemmel és tálaljuk.
