A pulykahús kiváló diétás termék. Nagy mennyiségű fehérjét, vitamint és foszfort tartalmaz (mint a halak), és szinte nincs zsír és koleszterin. Ezért a pulykahúsból készült ételek felnőttek és gyermekek számára hasznosak. A paradicsomszószos húsgombóc gyengéd és nagyon finom. A fűszerek használata sós ízt ad nekik.
Szükséges
- -450 g kész pulykadarab;
- -0,5 evőkanál friss zsálya;
- -0,5 evőkanál friss rozmaring;
- -1 gerezd fokhagyma;
- -1 db hagyma;
- -1 tojás (vagy 2 mókus);
- -só, ízlés szerint fekete bors.
- A szószhoz:
- -1-2 evőkanál olivaolaj;
- -400 g konzerv paradicsom saját gyümölcslében;
- -1 gerezd fokhagyma;
- -0,5 teáskanál finom tengeri só;
- -0,5 tk őrölt pirospaprika;
- -0,5 citrom (héja);
- -1 evőkanál szárított oregánó.
Utasítás
1. lépés
A gyógynövényeket és a hagymát apróra vágjuk. A darált húsba verjünk egy tojást, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, hagymát, paprikát és sót. Keverj össze mindent jól.
2. lépés
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Teáskanálnyival tegyük rá a darált húst. Alakítsa a csomókat golyókká. 180 C-ra előmelegített sütőben sütjük. A sütési idő körülbelül 12-15 perc. Amíg főznek a húsgombók, készítsük el a mártást.
3. lépés
Az edényben felmelegítjük az olívaolajat. Adjunk hozzá tengeri sót, őrölt pirospaprikát és darált fokhagymát. Folyamatos keverés közben melegítse az olajat 2 percig. Mártsa a paradicsomot egy fazékba. A keveréknek pár percig forralnia kell. Csökkentse a hőt, adjon hozzá citromhéjat a mártáshoz, alaposan keverje össze. Ezt követően vegye le az edényt a tűzről, fedje le, hagyja, hogy a mártás kifőzzön.
4. lépés
Tegye át a kész húsgombókat egy serpenyőbe, öntsön rá a mártást, szórja meg száraz oregánóval. Hasznos tipp: hogy megakadályozza a darált hús ragaszkodását a kanálhoz, minden húsgombóc előtt kenje meg növényi olajjal, vagy mártsa be hideg vízbe.
