Egy ilyen illatos, egészséges és kielégítő leves kiváló ebédként szolgál az egész család számára. A fűszerek aromát és pikáns ízt adnak az ételhez.
Szükséges
- - báránypép 300 g;
- - szárított borbolya 200 g;
- - borsó 150 g;
- - burgonya 2 db;
- - cseresznye szilva vagy zöld szilva 2 db;
- - hagyma 1 db;
- - petrezselyemgyökér 1 db;
- - sáfrány;
- - babérlevél, bors, só.
Utasítás
1. lépés
Válogassa össze a borsót, alaposan öblítse le, adjon hozzá vizet és hagyja 30-40 percig. Öntsön sáfrányt hideg vízzel, és hagyja 20 percig forrni.
2. lépés
Öblítse le a bárányt és szárítsa meg papírtörlővel, elég nagy darabokra vágva. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye fel tűzre. Amikor felforr a víz, tegye a húst, és közepes lángon főzze le, a habot lehúzva. Fűszerezzük a húslevest sóval és borssal, adjunk hozzá babérlevelet és petrezselyemgyökeret. 10 perc múlva távolítsa el a babérlevelet és a gyökeret. Öntsön borsót forrásban lévő húslevesbe, és főzze 20 percig.
3. lépés
A burgonyát és a hagymát megpucoljuk és felkockázzuk. Öntsön meggy- vagy szilvaforralót forrásban lévő vízzel, távolítsa el a bőrt és vágja szeletekre. Adjunk hozzá krumplit, hagymát és meggyszilvát a serpenyőbe.
4. lépés
Válogassa le a borbolyát, alaposan öblítse le és tegye a fazékba. Öntsük az áztatott sáfrányt. Só ízlés szerint. Amikor a leves forr, vegye le a tűzről. Öntsük egy tureenbe, és hagyjuk a fedél alatt 15-20 percig.
