Az e recept szerint kész keksz műanyagnak bizonyul, egyáltalán nem törékeny. De a töltelék egésze a lekvár és a friss gyümölcs kombinációja. Az íze teljesen kellemetlen, fényesebb és finomabb, mint a kész lekvárral készült tekercseké.
Szükséges
- Keksz tésztához:
- - 175 g cukor;
- - 150 g liszt;
- - 90 g vaj;
- - 6 tojás.
- Töltéshez:
- - 400 ml narancslekvár;
- - 3 nagy narancs.
- Díszítésre:
- - fahéj, étcsokoládé, porcukor.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a narancsot, vágjuk apróra a pépet. Melegítsük a sütőt 175 fokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és vajjal.
2. lépés
Megolvasztjuk a vajat, kihűtjük. A tojásokat fehérekre és sárgájára osztjuk. A sárgáját habosra keverjük 2 evőkanál meleg vízzel és a cukor felével. Előhűtjük a fehéreket, majd habverjük a maradék cukorral, keverjük össze a sárgájával.
3. lépés
A tetejére lisztet szitálunk, óvatosan összekeverjük. Öntsünk bele olvasztott vajat és gyúrjuk össze a tésztát. Öntsük a kekszet az előkészített tepsire. 10-12 percig sütjük. Tippelje a kekszet egy száraz konyharuhára, megszórva egy vékony réteg cukorral. Óvatosan távolítsa el a papírt, törölköző segítségével tekerje a tortát.
4. lépés
Készítsük el a tölteléket. Kombinálja az apróra vágott narancsot a lekvárral, vagy adjon hozzá apróra vágott friss mentát.
5. lépés
Óvatosan bontsa ki a kihűlt kekszet, kenje meg a tölteléket, tekerje újra tekercsbe. Csomagoljon két réteg élelmiszer-filmbe, hagyja néhány órán át a hűtőszekrényben, hogy rögzítse a tekercs alakját.
6. lépés
A kész keksztekercset olvasztott csokoládéval díszítheti citrusfélékkel, a tetején egy szitán megszórhatja fahéjjal és porcukorral.
