Az alma azok a gyümölcsök, amelyekből sűrű lekvár, lekvár, lekvár nyerhető a legjobban. Ezeket a desszerteket vastagra kell készíteni, hogy süteményekben használhassák őket, amelyeket sok háziasszony szeret főzni. Almás lekvárral vagy lekvárral ellátott pite mindig finom és bármilyen asztalhoz.
Vastag almalekvár
Aki szeret pitét és pitét főzni almalekvárral vagy lekvárral, tudja, hogy erre a célra kívánatos egy vastag termék. Ellenkező esetben a lekvár minden bizonnyal kiszivárog, és elrontja a pékárut.
Sűrű lekvárhoz vegye be a következő összetevőket:
- 1 kg alma
- 1-2 csésze cukor
- Minden almát vehet. A lényeg, hogy érettek. Ki kell válogatni, jól meg kell mosni. Bármilyen módon távolítsa el a közepét. Hámozzon almát, ahogy jónak látja. De jobb, ha természetesen megszabadulunk a bőrtől. Körülbelül azonos méretű ékekre vágjuk.
- Helyezzen almát egy serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kevés cukrot. Öntsön szó szerint 50 ml vizet és tegye lassú tűzre. Hagyja az almát jól párolni. Keverje meg főzés közben. Ha az alma nagyon lédús, akkor a lekvár elkészítésének felgyorsítása érdekében a párolt almát szűrőedénybe kell dobnia, hogy a lé kifolyjon belőlük. A gyümölcslé azonnal fogyasztható.
- Miután a felesleges folyadék üveg, az almákat meg kell törni. A legjobb módszer egy turmixgéppel. Finom pürévé őrli az almákat.
- Tegye a főtt almaszószot lassú tűzre. Kényelmes főzni lekvárt egy mély serpenyőben vagy üstben. Amint felforrt a lekvár, adj hozzá cukrot. A cukrot gyümölcs kilogrammonként adják meg. Mennyisége az alma savasságától függ. Ha nagyon savasak, akkor több cukrot kell hozzáadni.
- Hagyja, hogy a lekvár 15 percig főzzön. Kikapcsolni. Majd hűlve tegye vissza a tűzhelyre, és főzze főzésig. Méretének csökkennie, kissé sötétednie és vastagsá válnia.
- Kenje meg a lekvárt steril üvegekben, zárja le és tárolja.
Almaszósz fahéjjal és szerecsendióval
Az almaszósz fahéjjal nagyon szokatlan desszert, élénk ízű és aromájú. De meg kell jegyezni, hogy nagy valószínűséggel nem mindenki számára való, mivel sokaknak nem biztos, hogy szeretik például a fahéjat vagy a szerecsendiót.
Meg kell tennie:
- 2 kg alma (lehetőleg édes)
- 1 pohár almalé
- 1 evőkanál. l. citromlé
- 100 g barna cukor
- 1 tk fahéj
- szerecsendió és ízesítő szegfűbors
- Kész alma: megmossuk, megpucoljuk és ékekre vágjuk, egy fazékba tesszük. Öntsön bele citromlevet és almalevet. Ízlés szerint és kívánság szerint adj hozzá cukrot, fahéjat, szerecsendiót, borsot. Forraljuk fel a masszát, és lassú tűzön főzzük 20 percig.
- A kész almatömeget jó kényelmes módon pürésíteni (turmixgép, keverő). Helyezze a pürét üvegekbe és tárolja a hűtőszekrényben.
Tanács
Almalekvár, burgonyapüré vagy lekvár elkészítésekor ne feledje, hogy a kevésbé lédús almákból gyorsabb lesz a desszert. Ezért a főzési idő lerövidítése érdekében meg kell szabadulnia a nedvtől, amely nem kevésbé ízletes és egészséges.
