Burgonyagombóc gombával - apró, lekerekített burgonyatészta golyó, benne gombatöltelék. Ez az ízletes és kielégítő étel tökéletesen kiegészítheti és változatosabbá teheti a napi menüt. A hagymás és tejfölös szósz pedig olvasztott vajjal együtt különleges, egyedi és pikáns ízt kölcsönöz a gombócoknak.
Szükséges
- - 15-20 közepes méretű burgonyagumó;
- - 4 evőkanál vaj;
- - 2 pohár hagymás vagy tejfölös szósz;
- - egy pohár búzaliszt;
- - 4 tojás;
- - 5-6 gomba;
- - 2 hagymafej;
- - só, bors, fűszernövények ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a gombás darálást. Ehhez ki kell válogatnia a gombákat, ki kell öblíteni és kissé sós vízben fel kell forralni őket, majd leszűrni a gombalevest, aprítani a gombát, sült hagymát és egy keményre főtt tojást. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot, zöld kaprot, és az egész masszát jól keverjük össze.
2. lépés
Hámozza meg a burgonyagumókat, öblítse le és forralja fel kissé sós vízben.
3. lépés
Lecsepegtetjük a burgonyalevest, a szitán átdörzsöljük a burgonyát, hozzáadjuk a tojást, a vajat és a lisztet. A tűzhelyen melegítve mindent alaposan összekeverünk.
4. lépés
A kapott tésztát jól összegyúrjuk, és kb. 1 cm vastag hengereket görgetünk belőle, apró darabokra vágjuk (ugyanolyan vastagságúak, mint a hengerek), és egy kis tortát forgatunk.
5. lépés
Tegye a gombás darát a burgonyatortillára, és annak széleit összekötve formáljon kis kerek golyókat, majd forralja őket 6 percig.
6. lépés
Tegye a kész ujjakat egy szitára és öblítse le forró vízzel. Amikor a víz teljesen lemerült, tegye a gombócokat tányérokra, öntsön rá a felmelegedett vaj- és hagyma- vagy tejfölös mártással.
