Káposzta Leves Nyelvből és Rókagombából

Tartalomjegyzék:

Káposzta Leves Nyelvből és Rókagombából
Káposzta Leves Nyelvből és Rókagombából

Videó: Káposzta Leves Nyelvből és Rókagombából

Videó: Káposzta Leves Nyelvből és Rókagombából
Videó: Lucskos káposztaleves, ahogy én készítem 2024, November
Anonim

Illatos szokatlan leves érkezett hozzánk Bajorországból. A marhanyelvből és gombából főtt káposztaleves kétségtelenül kellemes változatosságot ad a családi menüben. A gombákat tetszés szerint választhatjuk, azonban a rókagomba a legjobb megoldás. Frissen fagyasztva vásárolhatók meg.

Káposzta leves nyelvből és rókagombából
Káposzta leves nyelvből és rókagombából

Szükséges

  • - marhanyelv (1 kg);
  • - zeller (30 g);
  • - petrezselyem (30 g);
  • - káposzta (400 g);
  • - burgonya (3 db);
  • - olívaolaj (2 evőkanál);
  • - paradicsom (3 db);
  • - hagyma (1 hagyma);
  • - sárgarépa (1/2 db);
  • - rókagomba (200 g).

Utasítás

1. lépés

Az alaposan megmosott nyelvet legfeljebb két órán át főzzük, utána leöntjük a húslevest (nincs rá szükségünk). Helyezze a nyelvet hideg vízbe 5 percre, hogy könnyen eltávolítsa a bőrt.

2. lépés

Forraljuk fel újra a nyelvet sós vízben, szárított zeller és petrezselyem hozzáadásával. Amikor a nyelv húsa villával könnyen szúrni kezd, kapcsolja le a hőt. Kivesszük a nyelvet, hogy a folyadékot kiszűrjük a fűszerekből.

3. lépés

Forraljuk fel a levest, és dobjuk bele a vékonyra vágott káposztát. Pár perc múlva kockák krumpli.

4. lépés

Vágja szeletekre a paradicsomot, és tegye egy előmelegített serpenyőbe. Letakarva közepes lángon öt percig pároljuk. Megszabadítjuk őket a héjától.

5. lépés

Megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, majd 3 perc múlva hozzáadjuk a rókagombát. Zöldségeket gombával 10 percig sütünk, gyakran kevergetve.

6. lépés

Kombinálja a leves összes hozzávalóját (vágja darabokra a nyelvet). Ízlés szerint sózzuk, és hagyjuk 10 percig.

Ajánlott: