A receptek elolvasása és az ételek elkészítésének előkészítése során a kezdő szakács némi problémával szembesülhet. Például a főzési folyamat leírásában elmondható: "forraljuk fel a babot", vagy "forraljuk fel a borsót", de egy szó sincs arról, hogyan kell ezt csinálni, meddig kell főzni. De minden hüvelyest különféle módon kell főzni.
Utasítás
1. lépés
Ha egész borsót fog forrni, áztassa őket vízbe néhány órán át. Főzés előtt ürítse le ezt a vizet úgy, hogy friss hideg vizet öntsön a borsóra. Főzzük másfél órán át. A zúzott borsót nem kell áztatni. Körülbelül egy órán át főzik.
2. lépés
Ha ki kell forralnia a fiatal kukorica csövét, fedje le hideg vízzel. Forraljuk fel, főzzük 10-15 percig. Az öreg kukoricát 40 percig főzzük.
3. lépés
Áztassa a babot főzés előtt, mint a borsót, 6-10 órán át. Forraljuk új vízben 50-60 percig. A friss zöldbab forralás után 5 perc alatt elkészül, a fagyasztott 7-8 perc alatt elkészül.
4. lépés
A lencsét mártsuk forrásban lévő vízbe, főzzük 10–40 percig. A főzési idő a fajtától függ. A vörös lencsét 10 percig főzzük alacsony lángon, fél órán át zöld lencsét, 40 percig barna lencsét. Jobb, ha az utóbbit előzőleg egy órán át áztatjuk.
