A cukkini olyan összetevő, amelyet különféle módon és mindenféle étel hozzáadásával lehet elkészíteni. Ez a zöldség jól passzol paradicsommal, kaliforniai paprikával, hagymával, sárgarépával. És különösen finom cukkini burgonyával főzni.
Növényi pörkölt cukkini és burgonya
A főzéshez szüksége lesz:
- cukkini - 2 db.;
- sárgarépa - 2 db.;
- hagyma - 1-2 db;
- paprika - 1-2 db;
- paradicsom - 4 db.;
- burgonya - 5-6 db.;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- növényi olaj;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítse elő összetevőit. Aprítsd fel a hagymát. A sárgarépát durva reszelővel reszeljük le. Öntsön kis mennyiségű növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott hagymát, hagyja kissé megsütni. Adjunk hozzá sárgarépát.
Amíg a hagyma és a sárgarépa megsült, vágja a burgonyát nagy darabokra. Vigye át egy serpenyőbe. Vágja a paprikát vékony csíkokra, és adja hozzá a többi zöldséghez.
Hámozzuk meg a cukkinit, távolítsuk el a magokat, vágjuk apró kockákra, és tegyük át a serpenyőbe. Tizenöt percig főzzük a zöldségeket.
Vágjuk a paradicsomot félkörökbe, és adjuk hozzá a zöldségekhez. Sózzuk és borsozzuk a pörköltet. Vigye át a fokhagymát egy présen, tegye bele a pörköltbe. Keverje meg az edényt, csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt és húsz percig párolja.
Tejfölben párolt cukkini burgonya
Ez az étel kiváló kiadós köretnek számít.
A főzéshez szüksége lesz:
- burgonya - 600 g;
- cukkini - 600 g;
- paradicsom - 3 db.;
- paprika - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- tejföl - 150 g;
- liszt - 100 g;
- zöldek - 1 csomó;
- só, őrölt bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 1-2 db;
- növényi olaj.
Hámozza meg a cukkini, mossa meg, távolítsa el a magokat és vágja kockákra. Ha fiatal cukkinit szed, akkor nem kell eltávolítania a bőrt.
Apróra vágjuk a hagymát, és egy serpenyőben aranybarnára pároljuk. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát és julienned paprikát. Főzzük a zöldségeket öt percig. Adja hozzá a cukkini. Megszórjuk őket liszttel. Tíz percig hagyjuk főni, időnként megkeverve. Amikor a cukkini aranybarna, vigye az elővágott burgonyát egy fazékba. Fűszerezzük sóval és borssal, és óvatosan keverjük össze.
Távolítsa el a héjat a paradicsomról, és vágja kockákra. Tegyük át a többi zöldségre. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Öntsön 200 ml forró vizet egy fazékba, adjon hozzá babérlevelet. Tíz-tizenöt percig hagyjuk párolni.
Amikor a zöldségeket félig főzik, hozzáadjuk a tejfölt és az apróra vágott gyógynövényeket. Fedje le az edényt fedővel, melegítse le alacsony hőmérsékleten, és hagyja tíz percig ülni. Tálalás előtt díszítsük gyógynövényekkel.
