A finom halételek egyik titka a megfelelő köret. Mi a legjobb módszer a halak kiegészítésére?
A hal számára a burgonya a legjobb köret
A burgonya bármilyen formában jól passzol a halakhoz. Ugyanakkor a legjobb főtt burgonyát főtt halakkal, sült burgonyát sült halakkal és burgonyapürét hal süteményekkel.
A burgonyával együtt friss zöldségeket is kínálnak halakhoz: paradicsom, kaliforniai paprika, uborka. A gyógynövények hozzáadása: petrezselyem vagy kapor is nagyon megfelelő lesz.
Milyen más zöldségeket lehet tálalni köretként hal mellé
A hal nemcsak a burgonyához, hanem más zöldségekhez is jól passzol. Köretként főzhetünk karfiolt, párolt sárgarépát, cukkini pörköltet, zöldborsó pürét. Sült halak esetében pedig a tejszínben párolt spenót kiváló megoldás. Ha gyorsan meg kell főznie egy köretet, és nincs ideje, melegítse fel a frissen fagyasztott zöldségkeveréket.
A friss zöldségekből készült könnyű salátákat halételek mellé ajánljuk tálalni. Ez a kombináció tökéletesen illeszkedik minden étrendbe. Salátákhoz használjon friss uborkát, paradicsomot, paprikát és gyógynövényeket, és ízesítse őket olívaolajjal, citromlével vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel. Ha a hal unalmas, tálaljon salátát savanyúsággal, kapribogyóval vagy olajbogyóval az íz gazdagításához.
Laza rizs
Sok keleti országban a hal legnépszerűbb körete a rizs. Semleges íze sok érdekes kombinációt tesz lehetővé. Tehát egyszerűen főtt rizst szolgálhat fel sült hal köretéül, vagy bonyolultabb köretet is készíthet, ha rizst főzhet kukoricával, paradicsommal vagy földimogyoróval.
Milyen köreteket nem szabad hal mellé tálalni
A hal nem passzol a tésztához, a gabonafélékhez (a rizs kivételével) és a párolt káposztához.
