A guacamole egy népszerű mexikói étel, amelyet szószként vagy snackként használnak. A mexikóiak általában nachos kukoricadarabokkal szolgálják a guacamole-t, de minden más chipshez, valamint friss kenyérhez, pita kenyérhez, pirítóshoz és húsos steakekhez jól passzol.
Tehát hogyan készíti el a guacamole-t? Sok recept van az elkészítéséhez. A klasszikus változat olyan összetevőket használ, mint avokádó, lime, koriander, hagyma és csípős paprika. A Guacamole, amelynek receptjét az alábbiakban adjuk meg, közel áll a klasszikushoz, de tartalmaz egy paradicsomot is.
Guacamole recept
Hozzávalók:
- 3 avokádó (érettnek kell lennie);
- 1 mész;
- 1 hagyma;
- 1 csomó koriander;
- 1 paradicsom;
- 1 hüvely zöld csípős paprika;
- só ízlés szerint.
Hogyan kell főzni
- Vágja félbe az avokádót (nem szükséges meghámozni), távolítsa el belőlük a magokat, és kanállal távolítsa el a pépet. A kő a következőképpen távolítható el a gyümölcsből: kezdje az avokádót kettévágni felülről, amíg a kés a kőnek nem támaszkodik; majd folytassa a gyümölcs körülvágását. Két felét csonttal kell összekötnie. A szétkapcsoláshoz forgassa az egyik felét 90 fokos szögben. Éles késsel távolítsa el a csontot.
- Tekerje a meszet az asztalon. Ennek célja, hogy a lé könnyebben kijöjjön.
- Nyomja ki a levét a meszből, és öntse az avokádó pépbe. A levet úgy adják hozzá, hogy a szósz az avokádó oxidációja következtében ne érjen roppant barna színt.
- Fűszerezzük az avokádó pépet, és turmixgéppel felverjük.
- Hámozzuk meg a paradicsomot (a könnyebb eltávolítás érdekében forrázó vízzel le kell forrázni a zöldséget), kockákra vágjuk, hozzáadjuk a felvert masszához.
- Apróra vágjuk a koriandert, és adjuk hozzá a mártáshoz is.
- Finoman aprítsa fel a hagymát, öblítse le folyó hideg víz alatt, és amikor megszáradt, adja hozzá a szószhoz.
- Egy serpenyőben megpirítjuk a zöldpaprikát, eltávolítjuk róla a héjat, eltávolítjuk a magokat, kockákra vágjuk és hozzáadjuk a teljes tömeghez.
- Alaposan keverje össze az összetevőket, és hagyja, hogy a guacamole 30 percig forrjon.
