A Fricassee fehér húsos étel fehér mártással. Régi francia konyhából jött hozzánk. Köretként rizst, gombát, gyógynövényeket szolgálnak fel.
Szükséges
- csirke filé - 300 g,
- krém - 200 ml,
- vaj - 1 evőkanál,
- búzaliszt - 1 evőkanál,
- szerecsendiópor - ½ teáskanál,
- só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a húst, szárítsa meg kissé. Vágja hosszúkás darabokra.
2. lépés
Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben. Minden műanyag csirkefilét mártson lisztbe, tegyen egy serpenyőbe. Melegítsük fel az edényt, válasszuk ki a táptalajt, süssük a csirkét 2-3 percig. Időnként keverje meg a szeleteket, minden oldalról fehérnek kell lenniük, de nem barnának.
3. lépés
Fűszerezzük az edényt sóval és borssal, adjunk hozzá szerecsendiót, öntsük bele a tejszínt. Forraljuk fel a keveréket, csökkentjük a serpenyőben a hőt. A főzést nyitott fedéllel folytassa 10-15 percig. Ez idő alatt a szósz besűrűsödik, a hús gyengédséget kap és puha lesz.
