Az édes sütemények nem utolsók a tatár konyhában. Kétségtelen, hogy nagyon ízletes, de szeretnék egy ételnél - a tatár tejfölnél - maradni. Különleges légies íze különbözteti meg. Miután egyszer elkészítette ezt a finomságot, mindig meg akarja sütni.
Szükséges
- A tesztre:
- - száraz élesztő - 7 g;
- - tej - 250 ml;
- - vaj - 60 g;
- - cukor - 45 g;
- - liszt - 400 g;
- - só - csipet.
- Töltéshez:
- - tejföl 25% - 500 g;
- - tojás - 4 db;
- - cukor - 6 evőkanál;
- - vaníliás cukor - 1 tasak.
Utasítás
1. lépés
A tejet kissé felmelegítjük, és száraz élesztőt adunk hozzá. Kombinálja a granulált cukrot és a sóval átszitált lisztet egy külön edénybe. Keverjük össze az élesztő keveréket liszttel. Alaposan keverje össze.
2. lépés
Az elegyhez adjon előre megolvasztott vajat. Ebből a masszából gyúrjuk a tésztát. Tedd ezt addig, amíg gyakorlatilag a kezedhez nem tapad.
3. lépés
A kész tésztát úgy tekerje meg, hogy labdát kapjon. Kenj meg egy mély csészét olívaolajjal, és tedd bele, a kapott alakot fóliával borítva. Ebben a formában meleg helyre tesszük, amíg a tészta térfogata kétszer nagyobb lesz, vagyis körülbelül 2 órán át.
4. lépés
Amíg a tészta kel, készítse elő a tölteléket a jövőbeni tejföl számára. Ehhez keverje össze a vaníliás cukrot, a tejfölt és a tojást. Alaposan keverje meg ezt a keveréket.
5. lépés
A tészta megkelt. Vegyünk egy sodrófát, tekerjük egy rétegbe, és tegyük egy kerek összecsukható tepsibe. Vágja le az éleit ugyanolyan távolságra. Ezután tegye a túrós tölteléket oda, gondosan elosztva az egész felületen.
6. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokos hőmérsékletre, és küldjük az edényt az edénnyel kb. 30-40 percig. A kész süteményeket egy éjszakán át hagyja hűtőszekrényben. Kész a tatár tejföl!
