A gyorséttermekből és kávézókból származó ételek nemcsak a felszívódás kényelmével vonzódnak menet közben, hanem igazán finomak is. És bármennyire is beszélnek az ilyen ételek veszélyeiről, nemcsak tovább vásárolják, hanem otthon is főzik. Készítsen ízletes steaket, ínycsiklandozó hamburgert vagy zamatos BBQ szárnyakat, és tálalj krumplihoz. Kevesen utasíthatják el az ilyen vacsorát.
Sertés steak hasábburgonyával
Hozzávalók:
- 500 g sertéshús;
- 50 ml szójaszósz;
- 1/4 teáskanál. száraz mustár, fekete és vörös őrölt paprika;
- só;
- növényi olaj.
Alaposan mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg és vágja 3 cm vastag szeletekre a szemen. A darabokat bőségesen dörzsölje meg sóval, mustár és két paprika keverékével. Helyezze a húst széles edénybe egyetlen rétegben, és öntse egyenletesen a szójaszószt. Fedje le az edényeket fedéllel, vagy húzza meg fóliával, és tegye a hűtőbe 2-3 órára.
Préselje ki a pácokat a pácból, és tegye fűtött növényi olajba. Gyorsan megsütjük őket nagy lángon, amíg kérgesek nem lesznek, majd csökkentjük a hőmérsékletet alacsonyra, és az edényt főzzük, majd pároljuk 6-10 percig mindkét oldalon.
Hamburgerek hasábburgonyához
Hozzávalók:
- 300 g sertés és marhahús;
- 4 tekercs;
- 1 paradicsom;
- 1 hagyma;
- 1 savanyított uborka;
- 2 saláta levél;
- 1/3 teáskanál őrölt feketebors;
- só;
- növényi olaj;
- ketchup vagy barbecue szósz.
A húst apró kockákra, a hámozott hagymát negyedekre vágjuk, és mindent apróra darálunk. A darált húst alaposan összekeverjük borssal és sóval, kissé felverjük és 20 percre hűtőbe tesszük. Osszuk 4 részre, formázzunk minden pogácsából, töltsük forró növényi olajjal ellátott serpenyőbe, és egy spatulával simítsuk el. Grillezzük a hamburgereket, amíg nem lesz finom.
Melegítsük fel a zsemléket és vágjuk hosszában. Gyűjtse össze a hamburgereket a következő sorrendben: kenyér, ketchup, uborka szeletek, salátapehely, paradicsom kör, kenyér. Ismételje meg a fennmaradó szendvicseket is.
BBQ csirkeszárny hasábburgonyához
Hozzávalók:
- 1 kg csirkeszárny;
- só;
A szószhoz:
- 160 g ketchup;
- 130 g cukor;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 hagyma;
- 1 teáskanál durvára őrölt fekete bors;
- 1/3 teáskanál só;
- 2 babérlevél;
- 50 ml konyakot és növényi olajat.
Öblítse le a szárnyakat, ízesítse sóval, terítse ki egy tepsire és süsse 20 percig 250 ° C-on. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat és mérsékelt hőre tegye. Keverés közben hozza az elegyet barnára, majd keverje hozzá a ketchupot. Adjon hozzá apróra vágott babérlevelet, borsot, sót, zúzott fokhagymát és apróra vágott hagymát is.
10 percig pároljuk a mártást, folyamatosan kevergetve egy fából készült spatulával, nehogy megégjen. Öntsön bele pálinkát 2 perccel a főzés vége előtt. Szűrjünk le mindent finom szitán. Távolítsa el a szárnyakat, és főzőkefével kenje át az édes-forró mártást. Tegye vissza a tepsit a sütőbe további 5-7 percre.
