A lazac és a lazac halak önmagukban annyira gyengédek és ízletesek, hogy nagyon óvatosnak kell lenniük a főzés során, hogy ne szárítsák meg a halat, vagy ne tántorítsák el ízét erős fűszerekkel. A legjobb lazac kombináció, amelyre gondolhatsz, a citrom. Nem hiába szolgálják fel az éttermek mindig ezt a halat egy szelet friss citrommal.
Szükséges
-
- Lazac
- Citrom
- Fólia
- fehér bors
- Só
Utasítás
1. lépés
Pikkelyezzük le a lazacot, és távolítsuk el a fejet és a beleket. Nagyon éles késsel vágja a halakat az adagok számának megfelelő pecsenyékbe, és mindegyiket alaposan mossa meg. Jobb, ha a farokrészt nem használjuk pecsenyékhez.
2. lépés
Készítsünk sütőfóliát a steakek számának megfelelően. Mindegyik darabnak olyan méretűnek kell lennie, hogy a halat úgy borítsa be, mint egy borítékba.
3. lépés
Ízesítsük az egyes steakeket sóval mindkét oldalon, és szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal. Halfűszereket lehet használni, ha szükséges.
4. lépés
Alaposan mossa meg a citromot, lehetőleg kemény kefével. Vágjuk szeletekre.
5. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra.
6. lépés
Helyezze a steakeket fóliadarabokra, tegyen citromszeleteket a tetejére úgy, hogy a hal teljesen el legyen takarva, tekerje be az ágyneműt a fóliába, tegye a kapott borítékokat formába és tegye a sütőbe.
7. lépés
A főzési idő a steak vastagságától függ. Ha vékonyan (1 cm-rel vagy kissé vastagabban) vág, akkor 20 perc is elegendő lesz. Ha vastag darabokat készített, akkor a halat a sütőben 30-40 percig kell tartania.
8. lépés
Tálalás előtt távolítsa el a citromszeleteket, amelyekkel a halat megsütötték, és friss citrommal tálaljuk, negyedekre vágva, vagy megszórjuk a steakeket elkészített citromlével.
