Hogyan Főzzünk Halat Marokkói Módon

Tartalomjegyzék:

Hogyan Főzzünk Halat Marokkói Módon
Hogyan Főzzünk Halat Marokkói Módon

Videó: Hogyan Főzzünk Halat Marokkói Módon

Videó: Hogyan Főzzünk Halat Marokkói Módon
Videó: Hal kisokos 1. 🐟 Halak tökéletes filézése 🐟 - Lidl Főzőiskola Széll Tamással 2024, Március
Anonim

Sok recept van a halakra. De a konyhánk szokásos ételeivel ellentétben fűszeres ételeket főzhet - halakat marokkói stílusban.

Hogyan főzzünk halat marokkói módon
Hogyan főzzünk halat marokkói módon

Szükséges

  • - olajos tengeri hal - 700 g;
  • - nagy sárgarépa - 1-2 darab;
  • - bolgár bors - 3 db;
  • - forró pirospaprika - 1/2 db;
  • - paradicsom - 2 db;
  • - fokhagyma - 10 gerezd;
  • - koriander, petrezselyem - egyenként 1/2 csomó;
  • - citrom;
  • - só;
  • - napraforgóolaj;
  • - kés;
  • - vágódeszka;
  • - fedeles serpenyő.

Utasítás

1. lépés

Mossa meg a tengeri halakat (ideális az olajos hal), tisztítsa meg és különítse el a gerincet és a csontokat. A kapott filét ossza fel részekre.

Kép
Kép

2. lépés

Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és dörzsölje durva reszelőre. Ha nincs kéznél, vékony csíkokra aprítjuk. Vágjon hét gerezd fokhagymát 4 darabra.

Kép
Kép

3. lépés

Vágja a kaliforniai paprikát vékony csíkokra és körökre (jobb, ha egy többszínűt), és egy fél fűszeresre.

Kép
Kép

4. lépés

Forrázzuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, óvatosan távolítsuk el róluk a héjat, és a hal darabszámának megfelelően vágjunk le vékony köröket. Vágja a maradék paradicsomot kis kockákra.

Kép
Kép

5. lépés

Vágja durvára a petrezselymet és a koriandert, a maradék 3 gerezd fokhagymát.

6. lépés

Egy serpenyőben felmelegítünk egy kis mennyiségű napraforgóolajat, és durvára vágott fokhagymát (7 darab) aranybarnára sütünk, hozzáadunk sárgarépát és lassú tűzön 2-3 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a borsot, a kockákra vágott paradicsomot és egy kis sót, hogy a zöldségek sótlanok maradjanak.

Kép
Kép

7. lépés

Tegye a halat a zöldségekre, tegyen egy paradicsom kört minden darab tetejére, adjon hozzá egy kis sót, és töltse fel meleg vízzel a hal szintjén, fedje le az edényt fedéllel és párolja kb. 15 percig közepes lángon. Ezután vegye le a fedelet és párolja addig, amíg az eredeti térfogat 1/3-a megmarad. Megszórjuk az edényt gyógynövényekkel és fokhagymával, pár percig lefedve tartjuk, majd kikapcsoljuk. A marokkói stílusú hal remekül kiegészíti a rizst és a burgonyapürét.

Ajánlott: