A zöldségek, bogyók és gyümölcsök szezonjának kezdetével örömmel élvezheti az édes és napos kukorica ízét. A kukoricát használó ételek ízletesek, fényesek és egészségesek. Ez a gabona felhasználható levesekhez, salátákhoz, köretekhez és pékárukhoz, valamint egyszerűen főzhető. Lássuk, milyen könnyű főzni a kukoricát.
Hogyan válasszuk ki a kukoricát
Annak érdekében, hogy a kukoricaételek ízletesek legyenek, ki kell választania egy fiatal gabonapelyhet. Jobb, ha egy kissé éretlen fület vesz. Ez a fajta kukorica vásárolható meg a nyári szezonban (júliusban vagy augusztus végén). Amikor a kukorica túléretté válik, a legjobb, ha nem eszi meg.
Csak barna kukoricát vásároljon, mivel sokkal hosszabb ideig marad friss és lédús. A leveleknek jól össze kell fonódniuk a csutka körül, zöldnek és frissnek. A fiatal kukorica szemei azonosak, halványsárga színűek. Minél fiatalabb a kukorica, annál édesebbek és aromásabbak lesznek az ételek, mert a benne lévő cukornak még nem volt ideje keményítővé válnia.
Meg kell hámozni a kukoricát, mielőtt elkezdené főzni, különben kiszárad, és nem lesz annyira lédús. A kukoricát mindenféle módon főzheti, például egy serpenyőben, mikrohullámú sütőben vagy dupla kazánban. A sütőben vajban kukoricát is süthet.
Hogyan főzzük a kukoricát
Szükséged lesz:
- kukorica - 4 db.;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- vaj - 50 g;
- só - 1 teáskanál;
- kakukkfű, bazsalikom - ízlés szerint.
Vágja ki a szükséges számú kukoricacsutka méretű darabot sütőpapírból és fóliából. Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből: kissé meg kell olvadnia. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a kakukkfüvet és a bazsalikomot megmossuk és apróra vágjuk. Az olajhoz fűszernövényeket, fokhagymát és sót adunk, jól összekeverjük.
A kukorica esetében távolítsa el a leveleket, a szőrszálakat, öblítse le, majd szárítsa meg és ecsetelje meg a kukoricacsutkát az olajkeverékkel, majd tekerje mindegyiket sütőpapírba, majd fóliába. Helyezze a kukoricacsutkákat egy tepsire, majd tegye a sütőbe 20-30 percig, legfeljebb 220 fokos hőmérsékleten.
A kukoricát nemcsak a sütőben, hanem például a grillen is főzhetjük. Ezután kellemes füstillatot szerez. Kedvenc fűszereit hozzáadhatjuk a vajhoz az eredeti íz érdekében. Az így elkészített kukorica önmagában fogyasztható, és köretként is használható, például húshoz vagy grillhez.
