Azok, akik új, eredeti halreceptet keresnek, biztosan imádni fogják az újévi kínai vöröshal saláta finom ízét. Egyáltalán nem szükséges megvárni az újévi ünnepet, kellemesen meglepheti a vendégeket egy új étellel.
Szükséges
- 150 gramm spenót
- 1 pomeló,
- 10 gramm koriander
- 10 gramm rizsecet,
- 20 ml növényi olaj
- 5 gramm cukor
- 10 gramm méz
- csipetnyi gyömbér
- egy csipet fekete bors
- 10 ml szezámolaj
- 500 gramm lazacfilé vagy pisztráng, lazac, chum lazac, sockeye lazac,
- 1 teáskanál mustár
- 10 gramm zöldhagyma,
- 10 gramm szezámmag
Utasítás
1. lépés
Keverje jól össze az öntet hozzávalóit: 10 g rizsecetet és szezámolajat, egyenként 20 ml növényi olajat és szójaszószt, cukrot, gyömbért és borsot.
2. lépés
Blanszírozzuk a halat körülbelül 10 percig, távolítsuk el a bőrt és vágjuk szeletekre. Keverje össze a mézet, a mustárt és a szójaszószt, pácolja be a halat az elegyben, 15 percre hűtőbe téve.
3. lépés
Kombináljuk a zöldhagymát és a spenótot, öntsük az öntetre.
4. lépés
Hámozza meg és különítse el a pomelót a filmektől, ossza szét mindegyik szeletet 3 részre.
5. lépés
Az öntethez kevert gyógynövényeket tányérokra tesszük, a tetejére tesszük a pomelót és a halat, megszórjuk szezámmaggal vagy korianderrel.
