Úgy gondolják, hogy a húsgombóc a kyufta nevű török konyhai ételből származik, amely húsgombóc, benne szárított gyümölcsökkel, húslevesben főzve. Ma az Oroszországban és Ukrajnában ismert hagyományos húsgombócokat darált húsból, rizsből, hagymából, sárgarépából, tojásból és paradicsompüréből készítik.
10-12 adaghoz 600 gramm darált sertéshúsra, marhahúsra, csirkére vagy bármely más választott húsra lesz szükség. Megvásárolhatja a kész terméket a piacon vagy az üzletben, vagy az előre megmosott és szárított friss húst átadhatja közepes rögzítésű húsdarálón. A lényeg, hogy a darált hús ne legyen túl finomra őrölve, különben a folyékony állag miatt nem lehet golyót formázni.
Egy nagy sárgarépát és két közepes hagymát meg kell mosni és meg kell hámozni. A zöldségeket finom reszelőn reszelheti le, vagy turmixgépben őrölheti meg. Ha inkább maga főzi a darált húst, akkor a hagymát a hússal együtt apríthatja. Ezenkívül más zöldségeket is adhatunk a húsgombócokhoz, például paprikát vagy burgonyát, aprítás után.
Öblítsen többször 150-200 gramm rizst, hogy a lefolyó víz ne legyen zavaros. Ezt követően öntsük a gabonapelyheket vízzel, enyhén sózzuk és forraljuk, amíg megpuhul. Ezután dobja ki a rizst egy szűrőedényben, és várja meg, amíg az összes folyadék lefolyik.
Amerikai stílusú húsgombócokhoz adjon sajtot a darált húshoz. Egy csomag ömlesztett sajtot vagy 100 gramm kemény sajtot durva reszelőn kell reszelni, és hozzáadni a darált húshoz. A húsgombóc ebben az esetben lágyabb és lédúsabb lesz.
Kombinálja az összes hozzávalót egy mély tálba. Felver egy csirke tojást, amely összeköti az összetevőket. Ízlés szerint adj hozzá apróra vágott snidlinget, sót, borsot és más fűszereket. Mindez szúrósságot és pikantériát ad az ételhez. Alaposan keverje össze a tartalmát. Darált hús kész!
A húsgombóc félkész húskészítménye műanyag tálcában vagy húros zárral ellátott zacskóban fagyasztható. Ugyanakkor ne felejtse el aláírni, hogy a szükséges terméket a megfelelő időben gyorsan megtalálja a fagyasztóban.
De a legjobb megoldás az, ha azonnal húsgombókat készítünk friss alapanyagokból. Ehhez vízbe áztatott kezével azonos méretű golyókat kell kialakítania, és növényi olajjal kikent sütőedénybe kell helyezni. 220 ° C-ra előmelegített sütőben a húsgombókat 20 percig hagyni kell.
A mártáshoz egy közepes hagymát félkarikára vágunk, növényi olajban megpirítjuk, majd hozzáadunk két evőkanál paradicsompürét. Öntsön egy pohár vizet egy serpenyőbe, sózzon, adjon hozzá fűszereket és alaposan keverje össze a tartalmát. Forraljuk fel a mártást, és vegyük le a tűzről.
Vegye ki a húsgombókat a sütőből, öntsön rá a mártással és tegye a sütőbe további 15 percre. Ezt követően az étel készen áll a fogyasztásra mind önállóan, mind bármilyen körettel.
