A zöldbabos ételek egyre népszerűbbek. Ez a termék vitaminok, ásványi sók, aminosavak raktára. Ezenkívül fehérjében gazdag és összetételében hasonló a húshoz.
A zöldbabból hatalmas különféle ízletes és egészséges ételeket készítenek. A termék kiváló előételekhez és salátákhoz. 5 könnyen elkészíthető receptet ajánlunk figyelmükbe azok számára, akik vigyáznak egészségükre és formájukra.
Meleg saláta zöldbabbal
Hozzávalók:
- cseresznye paradicsom - 200 g
- zöldbab - 400 g
- citrom - 1 db.
- bazsalikom - 5 szár
- szezámmag - 1 evőkanál
- olívaolaj - 2 evőkanál
- só bors
Főzzük a babot dupla kazánban, vagy forraljuk sós vízben 2-3 percig. Vágja félbe a paradicsomot. A citromlevet nyomja egy tálba, keverje össze olívaolajjal és apróra vágott bazsalikommal. A meggyparadicsomot ízesítjük mártással, hozzáadjuk a babot, megszórjuk a tetején szezámmaggal és azonnal forrón tálaljuk.
Sonka saláta
Hozzávalók:
- zöldbab - 400 g
- sonka - 250 g
- paradicsom - 2 db.
- hagyma - ¼ darab
- parmezán - 100 g
- majonéz
Forraljuk a babot forrásban lévő sós vízben 5 percig. Dobja a babot egy szűrőedénybe, hűtse le és tegye egy salátástálba. A paradicsomot vágjuk kockákra, a sonkát csíkokra, a hagymát aprítsuk fel. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. A salátát majonézzel ízesítjük, és megkeverjük.
Tonhalas saláta
Hozzávalók:
- tonhalfilé - 300 g
- burgonya - 300 g
- zöldbab - 150 g
- cseresznye paradicsom - 100 g
- saláta - 150 g.
- csirke tojás - 2 db.
- olajbogyó - 80 g
- medvehagyma - 1 fej
- szardella olajban - 20 g.
- citrom - 1/4
- fokhagyma - 1-2 gerezd
- olívaolaj - 80 ml
- mustár - 1 teáskanál
- fehérborecet - 1 teáskanál
- bors, só
Keverjen össze kis mennyiségű olívaolajat és citromlevet, adjon hozzá egy csipet fekete borsot és sót. A kapott szószban pácold be a tonhal filét.
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, sós vízben felforraljuk. Forraljuk a zöldbabot 5 percig. A keményre főtt tojást és a meggyparadicsomot apróra vágjuk, a salátát felaprítjuk.
Ezt követően megpirítjuk a bepácolt tonhalfilét - mindkét oldalon elég egy percig. Verje fel a mustárt fehérborecettel, és fokozatosan adja hozzá az olívaolajat. Hozzáadunk apróra vágott szardellát, fokhagymát és medvehagymát. Keverje hozzá a burgonyát, a meggyparadicsomot, az olajbogyót, a salátát és a babot. Helyezze a salátát egy tálba. Felső - tojás és tonhal szeletek.
Szójaszósz saláta
Hozzávalók:
- zöldbab - 300 g
- fokhagyma - 3 gerezd
- szójaszósz - 2 evőkanál
- olívaolaj -2 evőkanál
- szezámmag - egy csipet
- só
Öblítse ki a babot és forralja 5 percig sós vízben. Dobja egy szűrőedénybe, és süssön egy serpenyőben olívaolajon. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, főzzük további két-három percig. Adjunk hozzá szójaszószt és főzzük még egy percig. Tálalás előtt megszórjuk szezámmaggal.
Fehér és zöld bab saláta
Hozzávalók:
- zöldbab - 300 g
- fehér bab - 2 evőkanál
- paradicsom - 300 g
- hagyma - 100 g
- kimagozott olajbogyó - 50 g
- olívaolaj - 50 ml
- apróra vágott bazsalikom vagy oregano - 3 evőkanál
- citromlé - 1-2 evőkanál
- bors, só
Forraljuk a zöldbabot sós vízben nagy lángon, amíg a fele meg nem fő (kb. 5 perc). Dobjon egy szűrőedényt, és öblítse le hideg vízzel, vágja félbe a hüvelyeket.
A hagymát félkarikára vágjuk, és olívaolajon puhára sütjük. Vágjuk kockákra a paradicsomot, vágjuk ketté az olajbogyót. Keverje össze az összetevőket, adjon hozzá apróra vágott bazsalikomot vagy oreganót, ízesítse sóval és borssal. Keverje össze a citromlevet és a maradék olívaolajat. Öntsük az öntetet a salátára, tálalás előtt keverjük össze.
