Különösen népszerű a csirkehús. Diétás terméknek számít. A csirke elkészítéséhez sok recept létezik, de a mártással készült csirke különösen ízletesnek bizonyul.
Szükséges
-
- csirkefilé (500 g);
- hagyma (2 db)
- 1 sárgarépa
- zöld fokhagyma ízlés szerint;
- fűszer;
- sajt (100 g);
- tojás;
- sampinyonval (4-5 db);
- tejszín (tej);
- vaj - 1 evőkanál;
- liszt (néhány kanál);
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkefilét és vágja apróra. Pároljuk kb. 15 percig zárt fedélű serpenyőben (olaj hozzáadása nélkül). Egy második serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott gombát. A lisztet vajban külön aranybarnára sütjük, sóval és borssal ízesítjük. Ezután öntsön egy pohár forrásban lévő tejet, és adja hozzá a sárgáját. Ha a mártás sűrű, adjon hozzá még egy kis tejet. Mindent alaposan összekeverünk, majd finom reszelt sajtot adunk hozzá, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Add hozzá a gombát és a sajtmártást a csirkéhez. Fűszerezzük ízlés szerint. Pároljuk még néhány percig fedél nélkül. Könnyű kalóriatartalmú recept.
2. lépés
A hagymát, a borsot, a fokhagymát őrölje egy turmixgépben, és adjon hozzá olívaolajat. A csirkefilét apróra vágjuk, megsózzuk és negyven percig pácoljuk a turmixgépben kapott keverékben. Ezután egy serpenyőben 15 percig olívaolajon megsütjük a csirkét. Megszórjuk liszttel, és további két percig főzzük. Öntsön 100 ml vizet a csirkébe (húsleves is használható), keverje össze, adjon hozzá babérlevelet és fűszereket. Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát előre megfőzzük. Adjuk a csirkefiléhez és fedjük le. Pároljuk lassú tűzön, amíg meg nem gyengül. Főzés előtt öt perccel adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket.
3. lépés
Mossa meg a csirkemelleket. Pat szárítsa meg és dörzsölje meg sóval és borssal. Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és távolítsuk el a habot a felszínről. A melleket jól felmelegített vajban kb. Három percig sütjük mindkét oldalon. Helyezze a megsült mellet egy tepsibe, és tegye a sütőbe. Tíz percig sütjük 180 ° C-on.
4. lépés
Készítsük el külön a mártást. Mossa meg a gombát és vágja szeletekre. Finoman aprítsa fel a hagymát. Mossa meg a zöldeket, és aprítsa fel finomra. Ugyanabban a serpenyőben, ahol a melleket megsütötték, öt percig pirítsák a hagymát. Hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és öt percig kevergetve sütjük. Meghintjük a hagymát gombával liszttel, és még egy percig sütjük. Adjunk hozzá vizet (használhat csirkehúslevet), időnként megkeverve, forraljuk fel és pároljuk három percig. Fűszerezzük sóval és ízlés szerint fűszerezzük. Csökkentse alacsonyra a hőt, és keverje hozzá a tejszínt, hogy megakadályozza a túródást. Ezután még három percig lassú tűzön pároljuk. Adjuk hozzá a kapros gyógynövényeket, és keverjük össze.
5. lépés
Ezután tegye ki a csirkemelleket, fedje le és melegítse két percig. Melegítsük a legalacsonyabb hőfokon, vagy kapcsoljuk ki a hőt, és szorosan fedjük le.
