A marhahús nem túl zsíros és nagyon tápláló hús, gazdag fehérjékben, vitaminokban, értékes aminosavakban. Otthon könnyű étvágygerjesztő sültet készíteni belőle zöldségekkel, fűszerekkel, gyógynövényekkel, gombákkal vagy babokkal. A multicooker segít felgyorsítani a folyamatot - a hús nem ég benne, a szósz pedig sűrűnek és gazdagnak bizonyul.
Sütés multicookerben: trükkök és funkciók
A sült marhahús főzhető serpenyőben vagy a sütőben, de sokkal kényelmesebb egy ilyen hasznos konyhai eszközt használni, mint lassú tűzhely. Ez a készülék lehetővé teszi a legösszetettebb, többkomponensű ételek sütését, párolását és újramelegítését. Ugyanakkor a multicookerbe töltött sült nem igényli a háziasszony állandó figyelmét. A hús nem ég, nem szárad ki, gyorsan és egyenletesen főz.
A multicooker többféle üzemmóddal rendelkezik a sült főzéséhez. Először az összetevőket meg lehet sütni a Meat, a Multi-Cook vagy a Pastry program segítségével. A mód kiválasztása a készülék modelljétől és az edényt alkotó összetevőktől függ. Ezután a hús a hozzá tartozó alkatrészekkel "Pörkölt" üzemmódban készen áll. A ciklus befejezése után a készülék automatikusan fűtési üzemmódra vált, amely megakadályozza a marha- és zöldségfélék kiszáradását, és az edényt kényelmes hőmérsékleten tartja.
Az ételeket egyszerre adhatjuk a multicookerhez, egyes komponenseket a ciklus közepén vagy közvetlenül a program vége előtt adhatunk hozzá. A sültbe sokféle zöldség kerülhet: burgonya, friss vagy konzerv paradicsom, savanyúság, hagyma, fokhagyma, padlizsán, sárgarépa, cukkini, zöldbab, zöldborsó. édes és csípős paprika. Finom sültet kapunk gombával, sajttal, gyógynövényekkel. A főzési folyamat során finom, gazdag szósz képződik, amely megőrzi a hús lédússágát és gyengédségét.
Otthon nem szükséges kiválasztott marhahúst használni, a hasított test bármely része, a nyesedék és a maradék is megfelel. Gyakran csontos darabokat, füstölt húsokat és szalonnaszeleteket adnak a húshoz. Az étel kalóriatartalma a marhahús típusától és a további összetevőktől függ. A megnövekedett zöldségmennyiség és a zsíros összetevők minimális aránya: tejszín, vaj, sajt segít csökkenteni a kalóriák számát.
Házi sült marhahús: lépésről lépésre főzés
Ez az étel harmonikusan egyesíti a savanyúságokat, a paradicsomot, a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát. A főzési folyamat során a hús jól telített mártással, puha, lágy, aromás lesz. A pörkölt főzhető mind a hagyományos multicookerben, mind a gyorsfőző funkcióval rendelkező készülékben; nyomás alatt az edény gyorsabban éri el a kívánt állapotot. A kalóriatartalom mérsékelt, nincs szükség további köretre.
Hozzávalók:
- 500 g marhahús;
- 70 g savanyúság;
- 50 g paradicsompüré;
- 500 g burgonya;
- 100 g hagyma;
- 100 g érett húsos paradicsom;
- 2 gerezd fokhagyma;
- növényi olaj sütéshez;
- só;
- Babérlevél;
- frissen őrölt fekete bors;
- fekete bors;
- friss vagy szárított gyógynövények.
Öblítse le a húst, szárítsa meg papírtörlővel, vágja le a filmeket és a felesleges zsírt. Hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát, vágjuk apró kockákra. Ugyanúgy őrölje meg a paradicsomot és a savanyúságot. Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, és a gerezdeket nyomja át egy présen.
Öntsön egy kis szagtalan növényi olajat a multicooker tálba, tegyen marhahúst, hagymát, fél adag paradicsomot, savanyúságot. Réteg termékek. Ezután kenje meg a paradicsompürét (ha nagyon sűrű, enyhén hígítsa fel forralt forró vízzel), tegyen babérlevelet és néhány borsó fekete borsot. Az utolsó réteg a burgonya és a maradék paradicsom. Zárja le a fedelet, állítsa a szelepet „Zárt” helyzetbe, kapcsolja be az „Oltás” programot 40 percre. Főzzük a ciklus végéig.
Távolítsa el a fedelet, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, adjon hozzá őrölt fekete borsot és keverje meg. Ha szükséges, sózza meg a sültet. Megszórjuk az edényt apróra vágott friss fűszernövényekkel. Párolás előtt szárított gyógynövényeket kell hozzáadni, a babérlevelekkel és a paradicsompürével együtt.
Sült zöldségekkel és gombákkal: lépésről lépésre recept
A családi ebédekhez és vacsorákhoz tökéletes kiadós étkezés előre elkészíthető és közvetlenül étkezés előtt felmelegíthető. Bármilyen gomba alkalmas az ételhez: sampinyonval, rókagombával, mézes galóca, vargányával.
Hozzávalók:
- 500 g marhahús;
- 400 g friss sampinyonval;
- 10 közepes méretű burgonya;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 nagy paprika (lehetőleg piros);
- 150 g konzerv zöldborsó;
- 1 nagy lédús sárgarépa;
- 3 babérlevél;
- friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, zeller);
- finomított növényi olaj sütéshez;
- só;
- őrölt feketebors.
Mossa és szárítsa meg a termékeket, vágjon filmeket a marhahúsból. Hámozza meg a burgonyát és a sárgarépát, távolítsa el a borsról a magokat. A marhahúst, a burgonyát és a paprikát kockákra, a gombákat vékony, szép szeletekre vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le. Öntsön egy kis növényi olajat egy multicookerba, tegye a húskockákat, és keverés közben „Sütés” módban aranybarnára sütje. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és főzzük további 5 percig.
Az apróra vágott sárgarépát és paprikát tegye egy multicooker tálba, keverje össze, párolja még 5 percig. Add hozzá a gombaszeleteket, és együtt pirítsd 7 percig. Helyezzen burgonyát, konzerv borsót folyadék nélkül, babérlevelet, gyógynövényeket és fűszereket. Csukja be a fedelet, állítsa be a "Pörkölt" üzemmódot és főzze 1,5 órán át.
Sült krémes mártásban: a klasszikus változat
A sovány marhahúst krémes mártás hozzáadásával lehet finomabbá és ízletesebbé tenni. A pörkölési folyamat során a húst és a burgonyát szószba áztatják, ha szükséges, a fűszerek mennyisége növelhető.
Hozzávalók:
- 500 g marhahús;
- 500 g bármilyen friss gomba;
- 1 kg burgonya;
- 1 hagyma;
- 100ml tejföl;
- 100 ml zsírmentes krém;
- 200 ml szűrt víz;
- Babérlevél;
- növényi olaj sütéshez;
- só;
- fekete bors;
- friss fűszernövények ízlés szerint.
Öblítse le a húst, szárítsa meg, vágja kockákra, és fűtött növényi olajban sütje multicooker tálban. Annak érdekében, hogy a marhahús ne égjen meg, fából készült spatulával folyamatosan keverje. A burgonyát meghámozzuk, nagy szeletekre vágjuk, a gombát ugyanúgy felaprítjuk. Tegye a termékeket a húshoz, sütje 5 percig.
Keverjük össze tejfölt, vizet és tejszínt, ízlés szerint sót. Öntsük a folyadékot a húsra, adjunk hozzá babérlevelet és fekete borsot. Zárja le a fedelet, és állítsa az "Oltás" üzemmódot 1 órára. A ciklus befejezése után adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, és zárt fedél alatt további 10 percig pároljuk a sültet.
Marhahús babgal: ízletes és egyszerű
Kielégítő ebéd vagy vacsora megoldás. Egy ilyen étel elkészíthető előre, és szükség szerint felmelegíthető. Az összetevők aránya ízlés szerint változik.
Hozzávalók:
- 1 kg marhahús;
- 150 g zöldbab (friss vagy fagyasztott);
- 50 g konzerv fehér bab;
- 200 g hagyma;
- 50 ml olívaolaj;
- 300 g friss sárgarépa;
- 200 ml húsleves;
- 2 gerezd fokhagyma;
- fűszerek és só ízlés szerint;
- friss fűszernövények (bazsalikom, kapor, petrezselyem).
Kockázzuk fel a hagymát és a marhahúst, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Az ételt forró olívaolajban sütjük meg, alkalmanként megkeverve egy spatulával. A Hús / Baromfi vagy a Multi Cook mód megfelel. Öntsünk húslevest, adjunk hozzá fűszereket és babérlevelet. Forraljuk fel a keveréket, főzzük 5 percig, kapcsoljuk ki a programot.
A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, adjuk hozzá a húshoz és a burgonyához. Csukja be a fedelet, kapcsolja be a "Pörkölt" módot, főzzük 60 percig. Ha többfőzős tűzhelyet használ, akkor le kell zárnia a szelepet. Amikor a program véget ér, tegyen mindkét típusú babot, és főzze a sültet Zöldség üzemmódban 15-20 percig. Megszórjuk a kész edényt apróra vágott friss fűszernövényekkel.
