A tonhal, a makréla család tagja, gazdag Omega-3 és Omega-6 zsírsavakban, D-, B3-vitaminokban, vasban, magnéziumban és szelénben. Ezt az értékes halat levesek, főételek, hideg harapnivalók elkészítésére használják. Salátákhoz általában tonhalfilét használnak, saját lében konzerválva.
Szükséges
-
- Tonhal saláta tésztával:
- - 350 g saját lében konzerv tonhal;
- - 50 g pácolt szardella;
- - 250 g tészta;
- - 200 g zöldbab;
- - 150 g meggy;
- - 5 kapribogyó;
- - 25 kimagozott fekete olajbogyó;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál. l. olivaolaj;
- - 1/4 citrom;
- - friss bazsalikom
- só ízlés szerint.
- Tonhalas saláta tojással:
- - 150-180 g tonhalkonzerv;
- - 1 csirke tojás;
- - 1 kaliforniai paprika;
- - 1 uborka;
- - 2 paradicsom;
- - 5 evőkanál. l. konzerv kukorica;
- - 1 evőkanál. l. citromlé;
- - 2 evőkanál. l. olivaolaj;
- - petrezselyem
- kapor
- levélsaláta
- só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Tonhal tészta saláta Forraljuk fel a tésztát forrásban lévő sós vízben, amíg megpuhul. Ehhez a salátához célszerű a farfalle-t használni - egy lepke alakú pasztát. Helyezze a kész tésztát egy szűrőedénybe, és engedje le a vizet. 1. évad evőkanál. l. olivaolaj.
2. lépés
Helyezze a zöldbabot egy edénybe forrásban lévő vízzel. Kicsit sózzuk. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és pároljuk kb. 2-3 percig. Ha fagyasztott babot használ, ne olvassa fel először. Csepegtesse le és szárítsa meg egy papírtörlőn. Kombinálja a babot a tésztával.
3. lépés
Lecsepegtetjük a hallé egy részét. A tonhalat villával apróra törje. Adj halat a bab tésztához.
4. lépés
Készítsen öntetet. Hámozzuk meg a fokhagymát, és engedjük át a fokhagymaprésen. Nyomja ki a levét a citromból. Finom reszelőn reszelje le a héját. A kapribogyót felaprítjuk, az olajbogyót 2-4 darabra vágjuk. Öblítse le és aprítsa fel a bazsalikom leveleket. Mossa le a szardella filét meleg vízben és szárítsa meg. Tegyen félre néhányat. Keverje össze az olívaolajat, a fokhagymát, a citromlevet és a héjat, a sót, a bazsalikomot, a szardella filét, a kapribogyót és az olajbogyót.
5. lépés
Öntsük az öntetet a salátára. Keverje meg és tegye tálakba. Tetejére bazsalikomlevél, szardella és koktélparadicsom kerül.
6. lépés
Tonhal saláta tojással Mossa meg a zöldségeket és a gyógynövényeket. Vágja kockákra az uborkát, a paprikát és a paradicsomot. Tépd le a salátaleveleket a kezeddel. A zöldeket apróra vágjuk. A konzerv halat lecsepegtetjük, és a tonhalfilét villával pépesítjük. Kombinálja a halat, az apróra vágott zöldségeket, a konzerv kukoricát, a zöldeket.
7. lépés
Főzzünk egy buggyantott tojást. Fedje le a tálat egy növényi olajjal zsírozott zsákkal, hogy a tojás ne ragadjon. Törjön egy tojást zacskóba, kösse össze és mártsa forrásban lévő vízbe. 2-4 perc múlva vegye ki a zsákot a vízből, és óvatosan vágja le. Tegye a főtt tojást egy tányérra.
8. lépés
Keverje össze a citromlevet, az olívaolajat, a sót és a borsot. Öntsük a mártást a salátára, és keverjük össze. Tetejére egy buggyantott tojás kerül.
