A termesztett bogyókból és gyümölcsökből készült kompótok sokkal egészségesebbek és finomabbak, mint a vásároltak. Minden háziasszonynak saját receptje van a konzervek elkészítéséhez, és az összetevők, például cukor, bogyók / gyümölcs mennyisége változó.
Annak érdekében, hogy a befőtt valóban ízletes legyen, az elkészítés során fontos, hogy az összetevők bizonyos arányai megmaradjanak. A legfinomabb ital akkor érhető el, ha egy három literes edénybe 1/3 (nem kevesebb) mennyiségű bogyót vagy gyümölcsöt töltenek fel, és a cukor mennyiségét 250–450 gramm sebességgel öntik be, a gyümölcs és azok ízlése, akiknek a terméket készítik. Sőt, minél savanyúbb a gyümölcs, annál több cukrot kell öntenie és fordítva. Például vörös és fekete ribizliből, savanyú almából és eperből, meggycukorból készült kompót elkészítésekor 400–450 grammot, egyes esetekben akár 600 grammot is bevesznek, amikor az üveg félig tele van bogyókkal.
A kompótok elkészítéséhez édes gyümölcsökből - sárgabarackból, szőlőből, málnából, őszibarackból és egyebekből - kevés granulált cukorra van szükség, általában 200–250 grammig, amikor az edényt édes gyümölcsökkel több mint 1/3-mal töltik meg, a cukrot nem lehet egyáltalán. Fontos megjegyezni, hogy ennek az összetevőnek a hiánya egyáltalán nem befolyásolja az üres területek biztonságát, különösen akkor, ha az üvegeket jól elősterilizálták és az összes szabály szerint lezárták.
A fentiekből arra következtethetünk, hogy a kompót cukormennyisége változó adat, és annak érdekében, hogy télen ne csalódjunk az ital ízében, jobb, ha első készítményeit bevált receptek alapján készítjük könyvekből, ill. közeli rokonok. A jövőben egy kis tapasztalat birtokában kísérletezni lehet a cukor és gyümölcs mennyiségével, különböző gyümölcsöket és bogyókat keverni, és különböző ízű italokat szerezni.
