A termesztett bogyókból és gyümölcsökből készült kompótok sokkal egészségesebbek és finomabbak, mint a vásároltak. Minden háziasszonynak saját receptje van a konzervek elkészítéséhez, és az összetevők, például cukor, bogyók / gyümölcs mennyisége változó.
Annak érdekében, hogy a befőtt valóban ízletes legyen, az elkészítés során fontos, hogy az összetevők bizonyos arányai megmaradjanak. A legfinomabb ital akkor érhető el, ha egy három literes edénybe 1/3 (nem kevesebb) mennyiségű bogyót vagy gyümölcsöt töltenek fel, és a cukor mennyiségét 250-450 gramm sebességgel öntik be, a gyümölcs és azok ízlése, akiknek a terméket készítik. Sőt, minél savanyúbb a gyümölcs, annál több cukrot kell öntenie és fordítva. Például vörös és fekete ribizliből, savanyú almából és eperből, meggycukorból készült kompót elkészítésekor 400-450 grammot, egyes esetekben akár 600 grammot is bevesznek, amikor az üveg félig tele van bogyókkal.
A kompótok elkészítéséhez édes gyümölcsökből - sárgabarackból, szőlőből, málnából, őszibarackból és egyebekből - kevés granulált cukorra van szükség, általában 200-250 grammig, amikor az edényt édes gyümölcsökkel több mint 1/3-mal töltik meg, a cukrot nem lehet egyáltalán. Fontos megjegyezni, hogy ennek az összetevőnek a hiánya egyáltalán nem befolyásolja az üres területek biztonságát, különösen akkor, ha az üvegeket jól elősterilizálták és az összes szabály szerint lezárták.
A fentiekből arra következtethetünk, hogy a kompót cukormennyisége változó adat, és annak érdekében, hogy télen ne csalódjunk az ital ízében, jobb, ha első készítményeit bevált receptek alapján készítjük könyvekből, ill. közeli rokonok. A jövőben egy kis tapasztalat birtokában kísérletezni lehet a cukor és gyümölcs mennyiségével, különböző gyümölcsöket és bogyókat keverni, és különböző ízű italokat szerezni.
