A csirkehúst diétás terméknek tekintik. Különösen a mell, amely gyakorlatilag zsírmentes. A csirke nagyon gyorsan főz, különösen, ha először bepácoljuk.
Csirkemell - hogyan lehet a legjobban megsütni
Ahhoz, hogy a csirkés étel valóban diétás legyen, minimális mennyiségű olajjal kell megsütni. Még jobb, egy speciális serpenyőben, amely lehetővé teszi az étel főzését zsír hozzáadása nélkül. Hogy megakadályozza a mell égését, adjon hozzá egy kevés vizet.
Csirke sütésénél használhat panírozást vagy tésztát. Ezután a lé nem párolog el, a darabok nagyon lágyak - puhák és lédúsak lesznek. De maga a panírozás elég magas kalóriatartalmú termék. Ez az étel már nem nevezhető diétásnak.
Az előzetesen pácolt csirkemell főzése nem tart sokáig. Ha 3-5 centiméter hosszú és legfeljebb 2 centiméter széles darabokra vágja, akkor 10 perc elegendő a sütéshez. Körülbelül 5 percig fordítsa meg a csirkét a serpenyőbe helyezés után. Főzés előtt pár perccel keverje meg a darabokat.
Az egész csirkemell főzése hosszabb ideig tart. Mindkét oldalon 10 percig sütjük. A belső készültség fogpiszkálóval ellenőrizhető. Át kell szúrnia egy darabot a legvastagabb helyen, és meg kell néznie, van-e vöröses lé. Ha nincs ott, és a fogpiszkáló száraz marad, a csirke készen áll.
Ha a csirkét nem előzetesen pácolták, akkor hosszabb ideig kell főzni. A kis darabokat körülbelül 20 percig sütjük, a nagy darabokat - legfeljebb fél óráig. A főzési folyamat során a csirkét többször meg kell fordítani, hogy egyenletes legyen a sütés.
Lábak, alsócomb, csirkék - mennyit kell sütni
A dohánycsirkét főzik a leghosszabb ideig. Különösen, ha nagy tetemet fognak. Mindkét oldalon legalább fél órán át sütjük. A legjobb, ha a csirkét fedő alatt főzzük, ráhelyezve az elnyomást. A csirke egyszer megfordul. Ily módon a bőrt aranyropogásig sütjük.
A sült csirkét leginkább párolt zöldségekkel, hosszú szemű vagy barna rizzsel szolgálják fel. Köretként tökéletes egy uborkából és paradicsomból álló, rendszeres zöldségsaláta, gyógynövényekkel és olívaolajjal ízesítve.
A csirkecombokat és alsócombokat 35-40 percig sütjük. Ha korábban pácolták őket, akkor az idő 10 perccel csökkenthető. A finom és gyönyörű arany kéreg megszerzéséhez bevonhatja a csirkét szójaszószba, hozzáadva egy kis mézet. A csirke soványsága érdekében nagyon kevés olajat kell hozzáadnia a serpenyőhöz. Ha hirtelen a darabok égni kezdenek, adhat hozzá egy evőkanál vizet vagy szójaszószt.
