A húsvét vagy az Úr feltámadása nagyszerű ünnep, amelynek egyik szimbóluma a húsvéti torta. Nem szükséges húsvéti kalácsot vásárolni a boltban, mert otthon teljes szívvel és szeretettel megsütheti.
Étel elkészítése
A húsvéti torta elkészítéséhez 500 ml tejre, 11 g száraz élesztőre, 1 kg lisztre, 200 g vajra, 6 tojásra, 2 fehérjére, 400 g granulált cukorra, 300 g mazsolára, 1 g tsp. vaníliás cukor.
Főzés húsvéti torta
A húsvéti süteményt a tészta elkészítésével kell elkezdeni főzni, ehhez melegítse fel a szükséges mennyiségű tejet, de ne forralja fel, majd oldja fel benne az élesztőt. Ezután 5 perc múlva adjunk hozzá búzalisztet ehhez a keverékhez, és alaposan keverjük meg a tésztát. Fedje le a tálat egy törülközővel, majd tegye meleg helyre fél órára.
Vegyünk 6 tojást, és különítsük el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját 300 g cukorral és egy teáskanál vanillinnel pépesítjük. A fehéreket habosra verjük, adjunk hozzá egy csipet sót. Először adjuk hozzá a sárgáját a megkelt tésztához, majd azonnal adjuk hozzá a megpuhult vajat és alaposan keverjük össze. Ezután adja meg a fehérjéket.
Gyúrjuk össze a tésztát, adjunk hozzá még egy kis lisztet, ha szükséges. Helyezze vissza meleg helyre 50-60 percre.
Ekkor áztassa a mazsolát meleg vízbe, hagyja 15 percig, az idő lejárta után engedje le a vizet, és alaposan öblítse le a mazsolát. Add hozzá a tésztához.
Vegyünk egy sütőedényt, és kenjük meg jól növényi olajjal, tegyük a húsvéti torta tésztát a tepsibe. Takarja le egy törülközővel vagy élelmiszer-fóliával, hogy a tészta még egy kicsit megemelkedjen. 10 perc múlva tegye a formát egy 100 fokra előmelegített sütőbe, süsse 10 percig, majd növelje a hőmérsékletet 180 fokra, és 20 percig sütje. Amikor a húsvéti torta megsült, hagyja kihűlni a kikapcsolt sütőben.
Ekkor készítse elő a mázat, ehhez két fehérjét verjen egy csipet sóval, habverés abbahagyása nélkül, fokozatosan adjon hozzá 100 g kristálycukrot. Kenje meg a meleg tortát cukormázzal, díszítse péksüteményekkel.
Kész a húsvéti torta!
