A Brioche francia étel. Ez egy élesztő tésztából készült zsemle vaj és egyéb összetevők hozzáadásával. Javaslom, hogy készítsen ízletes sajtmintákat. Az étel hihetetlenül ízletes. Nem olyan nehéz elkészíteni, de egy kis időbe telik a felkészülés.
Szükséges
- - liszt - 250 g;
- - tojás - 3 db.;
- - tej 2, 5% - 120 ml;
- - vaj - 75 g;
- - maasdami sajt - 100 g;
- - puha krémsajt - 200 g;
- - cukor - 4 evőkanál. l.;
- - száraz élesztő - 1 evőkanál. l.;
Utasítás
1. lépés
Oldja fel az élesztőt meleg tejben, adjon hozzá 1 evőkanál cukrot, hagyja 10-15 percig. Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot és 50 gramm lisztet, és keverjük össze. Fedje le a tésztát egy szalvétával, és tegye meleg helyre 1 órára.
2. lépés
2 tojást felverünk. A kemény sajtot finom reszelőn reszeljük le.
3. lépés
A tésztához felvert tojásokat, reszelt sajtot, krémsajtot és lágy vajdarabokat adunk. Lassan adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk össze a tésztát. Lágynak kell lennie. Helyezzük a tésztát lisztezett asztalra, és gyúrjuk 10-15 percig. A tésztát golyóvá tekerjük, letakarjuk egy szalvétával, és meleg helyen tároljuk 2 órán át. A tészta mérete 3-4-szeresére nő.
4. lépés
Vegyen kis sütőformákat, kenje meg olajjal. A kész tésztát ossza fel több darabra, és formázza kis zsemlékké. Helyezzen minden zsemlét egy sütiformába (a tészta legyen a forma 1/3-a). Éles késsel vágjon egy sekély vágást az egyes zsemle közepe mentén. Hagyja a tésztát az edényekben 40 percig.
5. lépés
Keverjen össze 1 sárgáját 2 evőkanál tejjel. Legyintés. Kenje meg a mellek tetejét felvert tojássárgájával. 200 fokos sütőben 25-35 perc alatt aranybarnára sütjük. Tálalás előtt kissé hűtsük le. Az étel készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
