A zöldségek fontos szerepet játszanak az emberi étrendben, és nagy szerepet játszanak egészségének megőrzésében vagy helyreállításában. Különösen szükség van rájuk tavasszal, amikor a test elfáradt, és a szokásos téli ételektől már nem kapja meg a szükséges elemeket. Készítsen finom fehér káposztás ételeket, és ajándékozzon meg magának és szeretteinek egy egész tápanyagot és vitamint.
Vitamin fehér káposzta saláta
Hozzávalók:
- 500 g káposzta;
- 1 sárgarépa;
- 1 szár zeller;
- 1 kis hagyma;
- 1 kis alma;
- 30 g kapor;
- 100 g tejföl;
- 50 g majonéz;
- 25 ml almaecet;
- só.
Apróra vágjuk a káposztát, meghintjük egy csipet sóval, néhány percig hagyjuk ülni, és a kezével megszorítjuk, hogy megpuhuljon. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Hámozzuk meg az almát és a hagymát, és vágjuk vékony csíkokra, mint a zellerszárat. Egy tálban keverje össze tejfölt, majonézt, almaecetet, apróra vágott kaprot és ízlés szerint egy kis sót. A káposztasalátát ízesítsük a kapott mártással, alaposan keverjük össze, és hagyjuk legalább 20 percig főzni.
Káposztás szelet
Hozzávalók:
- 1 kg fehér káposzta;
- 1 csirke tojás;
- 100 g zsemlemorzsa;
- egy csipet őrölt fekete bors;
- 2 teáskanál só;
- növényi olaj.
Öntsön vizet egy közepes serpenyőbe nagy lángon. Várja meg, amíg a folyadék felforr, sózzuk, csökkentjük a hőmérsékletet közepesre, és tegyük a káposztaleveleket a tálba. 15-20 percig puhára főzzük őket. Hűtsük le őket, óvatosan vágjuk le a sűrűsödéseket, és kissé verjük le az erek környékén, lágyítva őket. Hajtson be minden lapot borítékba.
Melegítsen növényi olajat. Helyezzen egy mély tál felvert tojást és egy lapos tányér borsot a tűzhely mellé. Sütjük meg a káposzta-szeleteket úgy, hogy a kötegeket először a tojásos masszába mártjuk, majd a zsemlemorzsába öntjük. Helyezze őket egy tálra, és tejföllel vagy ketchuppal tálalja.
Fehér káposzta bigos sertéshússal
Hozzávalók:
- 500 g káposzta;
- 500 g savanyú káposzta;
- 600 g sertéshús;
- 2 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 6 babérlevél;
- egyenként 1/3 teáskanál köménymag, koriandermag, szárított kapor és fekete bors;
- só;
- növényi olaj.
Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg és vágja kockákra. Forró növényi olajban aranybarnára sütjük, majd csökkentjük a hőt, és további keverés közben 10 percig pároljuk a húst. Vigye át egy nagy lábosba a zsírral és folyadékkal együtt, ízesítse babérlevelekkel, fűszerekkel, sóval és fedővel. Hagyja párolni a sertéshúst, miközben bütyköl a többi hozzávalóval.
Egy másik serpenyőben pirítsuk át a hagymakarikákat áttetszővé. Adjunk hozzájuk reszelt sárgarépát, és főzzük további 5 percig. Tegyük a savanyú káposztát a sütésbe, miután a folyadékot lecsepegtettük, további 10 percig pirítottuk és egy fazékba tettük. Apróra vágjuk a friss káposztát, és 15 percig pirítjuk barnára, és hozzáadjuk a teljes tömeghez is. Főzzük a bigókat 1 órán át.
