A vörös halas tekercs annyira ízletes, hogy sokáig nem marad az ünnepi asztalon. A lazacot, a pisztrángot vagy a sockeye lazacot általában vörös halként veszik fel, és zöldségekkel pita kenyérbe csomagolják. De próbáljon lazactekercset készíteni pita kenyér nélkül.
Szükséges
- - 400 g sózott lazacfilé;
- - 200 g vaj;
- - 400 g rákpálca;
- - növényi olaj;
- - saláta levelek;
- - 1 citrom;
- - zöldek.
Utasítás
1. lépés
Kényelmesebb lazactekercset készíteni egy vágódeszkán. Fektessen rá fóliát, és kenje be növényi olajjal, hogy később a tekercs ne tapadjon és ne görbüljön könnyen.
2. lépés
Vágja a lazacfiléket vékony szeletekre, és tegye egy rétegben műanyag fóliára. Helyezze átfedéssel, majd konyhai kalapáccsal könnyedén verje meg a halakat.
3. lépés
Most a vajon a sor. Szobahőmérsékleten előre meg kellett puhítani. A puha vajat keverővel habosra verjük, és eloszlatjuk egy lazacrétegen.
4. lépés
Ezután tegyen rákot a lazactekercsbe. Finomított halfehérjét, burgonyakeményítőt, növényi olajat és különféle ízeket tartalmaznak. A rákpálcáknak kellemes, sajátos aromájuk van, és jól illeszkednek a lazachoz egy hengerben.
5. lépés
Ossza szeletekre a rákpálcikákat, és fektesse őket egy rétegben a vaj tetejére. Óvatosan tekerje össze a lazactekercset ételfóliával, majd tekerje be vele és tegye hűtőbe 2-3 órára.
6. lépés
Távolítsa el a kész hűtött tekercset, vegye le a filmet és vágja körökre. Helyezze a saláta leveleket egy tálra, rajta egy lazactekerccsel, és citromkarikákkal és gyógynövény gallyakkal díszítve tálalja.
