A recept különös, de vendégeit kellemes meglepetés fogja érezni ennek az ételnek a megjelenése és íze miatt. Mindent megfőznek a rácson, de te biztosan nem ilyen tintahalat főztél.
Szükséges
Faszéngrill, széncsomag, friss tintahal tetemek - 1 kilogramm, ecet 9% - 100 milliliter, fokhagyma - 4 szegfűszeg, növényi olaj - 2 evőkanál, paradicsompüré vagy ketchup - 4 teáskanál, koriander - 2 teáskanál, száraz paprika keveréke - 2 teáskanál, fekete őrölt bors - 0,5 teáskanál, kristálycukor - 2 teáskanál, só, citrom - 1 darab, néhány ág kapor és petrezselyem
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a tintahal folyó vízben, hámozza meg, szárítsa meg. Készítsük el a pácot, amelyhez adjunk 300 ml vizet az ecethez, majd adjuk hozzá az összes hozzávalót, nevezetesen paradicsompürét, kaliforniai paprika, fekete bors, cukor, egy csipet só, apróra vágott fokhagyma keverékét. Keverj össze mindent jól.
2. lépés
Az elkészített tintahalat tegye a pácba, és mindent jól keverjen össze a tintahalral, és tegye hidegbe. A tintahalakat legalább 2 órán át pácoljuk. És a legjobb az egészben, hogy egy piknik előestéjén készítsük el a tintahalat, és hagyjuk egy éjszakán át a pácban a hűtőszekrényben.
3. lépés
A szén meggyújtásához erősnek kell lennie a szénből származó hőnek. Kenje meg a rácsot növényi olajjal, és tegye bele a pácolt tintahalat. A sütési folyamat 5-10 percig tart, ez idő alatt 2-3 alkalommal fordítsa meg a grill tintahalral, hogy a tetemek minden oldalról egyenletesen megbarnuljanak. A készültség akkor határozható meg, amikor a tintahal tetemek sárgás-barnás árnyalatot kapnak.
Tálaljuk citrommal, gyógynövényekkel.
