Az olvasztott sajt nagyon ízletes és tápláló erjesztett tejtermék, amely nagy mennyiségű zsírt, fehérjét, vitamint, ásványi anyagot és aminosavat tartalmaz. Mindezek az olvasztott sajtokban található anyagok elengedhetetlenek a gyomor-bél traktus megfelelő működéséhez. A házi készítésű sajtkészítés egyáltalán nem nehéz, és csodálatos, egyedi íze miatt újra és újra elkészíti.
Szükséges
-
- 500 g túró,
- 0,5 tk szóda,
- 0,5 csésze tej
- 2 evőkanál. l. vaj,
- 1 tk só,
- ízlés szerint fűszerek.
Utasítás
1. lépés
Tegyen ötszáz gramm friss vidéki túrót egy fazékba, adjon hozzá fél teáskanál szódabikarbónát, és alaposan dörzsölje meg a túróval.
2. lépés
Öntsön egy fél pohár tejet egy fazékba túróval, és mindent alaposan keverjen össze, akár egy turmixgéppel is megverheti. Helyezze az edényt alacsony hőfokon.
3. lépés
Vegyünk egy fakanalat, és folyamatosan kevergetve várjuk meg, amíg a túró fokozatosan olvadni kezd. Ekkor adjunk hozzá két evőkanál vajat, egy teáskanál sót a serpenyőbe (még egy kicsit, ha sós sajtot szeretnénk), és ízlés szerint fűszereket. Ez lehet fokhagyma, kapor, bors vagy kömény.
4. lépés
A keveréket fakanállal folyamatosan keverje, hogy sima olvasztott sajtot kapjon.
5. lépés
Miután a túró teljesen feloldódott és homogén massza lett, vegye le a serpenyőt a tűzről, és öntse előre elkészített formákba. Fontos odafigyelni arra, hogy a formákat meleg ételekhez kell tervezni, különben megolvadhatnak.
6. lépés
Fedje le a tetejét műanyag burkolattal vagy fedéllel, hogy az ömlesztett sajt felső rétege ne száradjon ki és ne képezzen kéreget.
7. lépés
Miután a sajt kihűlt, beteheti a hűtőszekrénybe, és néhány óra múlva csodálatos szendvicseket élvezhet saját készítésű házi készítésű sajttal.
