A kasi az orosz konyha egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb étele. Alkalmasak reggelire, ebédre és vacsorára. A zabkása tápláló, könnyen emészthető, és ügyes kezekben rendkívül ízletes is.
Szükséges
- Tejes rizs zabkása:
- - 1 pohár rizs;
- - 4 pohár tej;
- - 1 evőkanál. l. Szahara;
- - ½ teáskanál só.
- Zöldséges és gyümölcsös rizskása:
- - 300 g rizs;
- - 90 g mazsola;
- - 150 g kimagozott aszalt szilva;
- - 180 g sárgarépa;
- - 240 g karfiol;
- - 2 evőkanál. l. vaj;
- - 2 evőkanál. l. szezámolaj;
- - 800 ml víz;
- - vaj;
- - zöldek;
- - cukor;
- - só.
- Rizs zabkása dióval és gombával:
- - 1 pohár rizs;
- - 2 pohár víz;
- - 300 g mogyoró;
- - 100 g gomba;
- - 1 hagyma;
- - 3 paradicsom;
- - 3 evőkanál. l. vaj;
- - zöldek;
- - só.
- Rizs zabkása szárított gyümölcsökkel:
- - 160 g rizs;
- - 1½ pohár víz;
- - ¾ pohár tej;
- - 100 g szárított gyümölcs;
- - cukor;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Tej rizs zabkása
Rendezze és alaposan öblítse le a rizst. Ezután öntsünk rá forró vizet és főzzük 6-8 percig. Ezt követően hajtsa rá a rizst egy szitára és szárítsa meg. Melegítsük fel a tejet, sózzuk és öntsük egy edénybe. Adjunk hozzá gabonaféléket, és időnként megkeverve főzzük alacsony lángon 15 percig. Ezután adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze. Fedjük le az edényt fedővel, tegyük kissé előmelegített sütőbe (kb. 160 ° C), és lassú tűzön melegítsük, amíg megpuhul. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe. A kész rizskását vajjal vagy ghível ízesítjük.
2. lépés
Rizs zabkása zöldségekkel és gyümölcsökkel
Válogassa ki a dara, öblítse le és töltse fel forrásban lévő vízzel. Fűszerezzük sóval és granulált cukorral, és főzzük főzésig. A megmosott aszalt szilvát apróra vágjuk. Szedje szét a karfiolt virágzattá. Hámozzuk meg és vágjuk vékony csíkokra a sárgarépát. Kombinálja a főtt rizst szárított gyümölcsökkel (mazsola és aszalt szilva) és zöldségekkel (sárgarépa és karfiol). Keverjük össze, és lefedve pároljuk kb. 20 percig. A főzés végén adjunk hozzá vajat. Tálalás előtt a rizskását finomra vágott gyógynövényekkel díszítjük.
3. lépés
Rizs zabkása dióval és gombával
A hagymát és a mogyorót késsel külön megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossa meg a paradicsomot, nedves ruhával alaposan törölje le a gombákat, és vágja apró szeletekre. A hagymát vajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk az elkészített gombát és paradicsomot, letakarva lassú tűzön 15-20 percig pároljuk. Forraljuk fel a vizet, ízesítsük sóval, adjunk hozzá mosott rizst és főzzük, amíg lassú tűzön kb. 20 percig puha nem lesz. Ezután kombinálja a rizst párolt zöldségekkel és gombákkal. Az összes hozzávalót együtt melegítjük 5 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott diót a kásához, alaposan keverjük össze és tálaljuk, szórjuk meg apróra vágott kaporral.
4. lépés
Rizs zabkása szárított gyümölcsökkel
Öblítse le a szárított gyümölcsöket, és 20-30 percig áztassa hideg vízben, amíg duzzad. Öntsük a megmosott rizst sós forrásban lévő vízbe, és főzzük 5 percig. Ezután öntsük hozzá a forró tejet, adjunk hozzá ízlés szerint cukrot, és lassan tűzön főzzük a rizskását. Ezt követően adjuk a duzzadt szárított gyümölcsöket a kásához, keverjük össze és melegítsük. Tegye a rizskását olajozott göndör formákba, és tegye hűtőbe. Tálaláskor tegye a zabkását egy tálra, és díszítse bogyókkal és gyümölcsökkel.
