Mindenki ismeri a hagyma előnyös tulajdonságait. Széles körben használják különféle ételek, konzervek készítésére, fűszerként és ízesítő adalékként, valamint egyes gyógyszerek előállítására. A hagymában sok a C-vitamin, valamint más tápanyagok és nyomelemek. A hagymafajták választéka nagy és változatos: fűszeres, édes, zöld stb. Néha egyes ételek elkészítésekor meg kell szabadítani a hagymát a túlzott keserűségtől. Ez többféle módon megvalósítható.
Szükséges
-
- só
- forrásban lévő víz
- tiszta hideg vizet
- pác
Utasítás
1. lépés
1. Az első módszer meglehetősen egyszerű és gyors. Szükséges a hagymát meghámozni, apróra vágni vagy félkarikára vágni. Ezután 2-3 percig öntsön forró vizet (forrásban lévő vizet) a hagymára. Ezt követően tegye a hagymát egy szitára, és öblítse le párszor hideg vízzel.
2. lépés
2. A keserűség megszabadulásának második módja kissé nehezebb, de az eredmény minden várakozást felülmúl. Lényege abban rejlik, hogy a hagymát nemcsak kiküszöböli a keserűség, de egyúttal pácoljuk is, pikáns ízt kölcsönözve neki.
3. lépés
3. Tehát ehhez a hámozott hagymát karikára vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és forró páclével megtöltjük. Zárja le a tartályt a hagymával fedéllel, és hagyja 1-1,5 órán át forralni.
4. lépés
4. A hagyma keserűségét eltávolító pác elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: 3% ecet (1 csésze), 0,5 evőkanál. evőkanál cukor, 0,5 ek só, 3 db. bors, 0,5 evőkanál. evőkanál növényi olaj. Kombináljuk az összes fent felsorolt terméket, és kapunk egy pácot.
5. lépés
5. A hagymás keserűség megszabadulásának másik módja: a hagymát bármilyen módon apróra vágjuk (finoman, karikában), adjunk hozzá 1-2 evőkanál sót, és öntsünk rá hideg vizet. 10-15 perc múlva tegye a hagymát egy szűrőedénybe, és öblítse le tiszta, hideg vízzel.
6. lépés
6. A friss zöldhagyma keserűségének megszabadításához használhatja a következő módszert. A megmosott hagymát apróra vágja, kissé nyomja meg tolóval vagy a kezével. Olvasson fel egy kis vajat és öntsön rá az elkészített hagymára. Ezt követően a hagymát kevés meleg vízzel meg lehet mosni, ha hozzá kell adni őket salátákhoz. Ha zöldhagymát terveznek adni a meleg ételekhez (burgonya, levesek stb.), Akkor a hagymát nem kell mosni.
