Egy gyönyörű torta nem feltétlenül drága, hosszú és nehéz. Ha finom süteményt akar sütni, és eredeti díszítéssel készül, akkor a főzési folyamat kellemes időtöltéssé válik.
Nagyon jó házi süteményt sütni, majd az egész családdal együtt elfogyasztani ezt a finom, meleg, aromás teával lemosott finomságot. Ma az üzletek sütemények széles választékát kínálják. De egy jó háziasszony megpróbál házi készítést sütni az ünnepre. Végül is, néha a minőség, az íz és a szépség szempontjából a házi pékáruk sokkal jobbak, mint a bolti élvezetek. Ha a sütemény sütése a vártnál tovább tartott, és nem maradt ideje a díszítésre, akkor mindenféle friss bogyós gyümölcs és gyümölcs, színes cukrászkonfetti vagy bőséges csokoládé chips kerül megmentésre. Vagy több összetevőt is alkalmazhat egyszerre. Például - egy kész krémet kikent tortát késsel apró, rendezett adagokra vágunk, mindegyik adagot másképp díszítjük: az első adagot - friss bogyós gyümölcsökkel, a másodikat - gránátalma szórással és egy "csipet" konfetti, a harmadik - bőségesen megszórva apró fehér és étcsokoládé forgácsokkal és így tovább.
Ha az idő engedi, és van kedve meglepni a vendégeket, akkor a tortát saját masztixjával, valamint marcipánnal vagy házi habgal díszítheti. A masztix és a marcipán konzisztenciájukban hasonlóak, és mindkettőből alakok, virágok és íjak hozhatók létre. De vannak apró árnyalatok. Általában a masztixot zselatinon vagy pillecukoron készítik. Könnyebb virágokat és dekorációkat formázni kocsonyás masztixból, mint mályvacukrot. Ez utóbbi lágyabb, és a háziasszonyok gyakran használják sütemények borítására.
A marcipánt reszelt mandula alapján készítik. Leggyakrabban különféle állatok és mesehősök szobrászatára használják. Még marcipán cukorkák is készülnek. De azt kell mondanom, hogy a marcipán alkalmazása inkább "szeszélyes", mint a masztix. Ami a jegesedést illeti, ezt a fehérje-cukor masszát "csipke" volumetrikus termékek szobrászatára használják cukrászdarabok díszítésére. Jegesedéssel elég nehéz dolgozni, és elsősorban hivatásos cukrászok használják.
2-3 csepp citromlé és egy darab vaj hozzáadásával a kocsonyás masztixhoz elérheti, hogy kellemesebb és lágyabb ízű legyen. A pillecukor puha, viszkózus baba pillecukor.
De a legnépszerűbb, legfinomabb és könnyen elkészíthető torta díszítés egy vastag fehérje alapú puding volt és marad. Mindenféle festett dekoráció készül belőle, valamint gyönyörű krémcsokrok. Ha pontosan betartja a receptet, akkor a krém pontosan olyan konzisztenciát kap, amely ideális esetben megtartja a torta díszének formáját. A fehérje puding elkészítéséhez szüksége lesz: 7 evőkanál. evőkanál víz, 240 g cukor, 3 tojásfehérje, egy csomag vanília, egy csipet citromsav. Először el kell készíteni a cukorszirupot. Ehhez a cukrot felöntjük vízzel, és mérsékelt lángon folyamatos keverés mellett főzzük, amíg buborékok nem képződnek. Citromsavat öntünk a kész szirupba.
A szirup készenlétét hideg vízzel határozzuk meg. Ehhez cseppentsen egy kis szirupot egy pohár hideg vízbe. Ha a csepp nem oldódott fel, de szinte azonnal megfagyott a vízben, akkor a szirup készen áll. Könnyűnek és átlátszónak kell lennie.
Ezután egy külön tálban a tojásfehérjét sűrű habbá kell verni, majd a habverési folyamat leállítása nélkül a forró szirupot vékony folyamban, szinte cseppenként öntsük a fehérjetömegbe, és sűrűre verjük. és levegős tömeg, amely megfordul egy kanállal. A krém készen áll!
