Savanyú tejfölt nem szabad salátákhoz és levesekhez adni. De alapja lehet annak a tésztának, amelyből finom palacsintát, pitét, süteményt vagy muffint sütnek. A savanyú ízt főzéssel és a megfelelő alapanyagok hozzáadásával egyenlítik ki, míg a pékáruk nagyon puhák és bolyhosak.
Tarka cupcake
Ez a torta nagyon gyorsan süt, és nem igényel semmilyen krémet vagy habot. Ugyanakkor a termék nagyon szépnek bizonyul. Tálaljuk vágva - a szeleteken feltűnő mozaikminta különösen észrevehető lesz.
Szükséged lesz:
- 150 g vaj;
- 250 g tejföl;
- 3 tojás;
- 1 evőkanál kakaópor;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- 1 citrom;
- egy csipet vanillin;
- 2 csésze kristálycukor;
- 3,5 csésze búzaliszt;
- porcukor szóráshoz.
Sütéshez túl savanykás ízű tejfölt használhat. De ha a termék megkeseredett, vagy penész borítja, akkor jobb, ha kidobja.
A megpuhult vajat pépesítsük cukorral. Fokozatosan adjunk hozzá tojást és tejfölt a keverékhez, majd adjunk hozzá szódabikarbónát és átszitált lisztet. Gyorsan gyúrjon világos tésztát, és ossza fel ketté.
Dörzsölje meg a citrom héját, nyomja ki a levét. A tészta egyik feléhez adjuk az egész héjat és egy evőkanál citromlevet. Gyúrjuk simára. Tegye a vanillint és a kakaót a tészta második részébe. A tortaformát kibéleljük olajozott sütőpapírral. Használjon egy evőkanálot, hogy felváltva egymás után a csokoládé és a citrom tésztát. Kenje meg a maradék tésztát egy második rétegben, és tegye a sötétet a világosságra és fordítva. Helyezze az edényt 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. A süteményt körülbelül 30 percig kell főzni. Ezután vegye ki a formából, tegye hűtőbe és szórja meg porcukorral.
Tejfölös palacsinta
A buja palacsintákat tejfölből lehet sütni. Tálaljuk forrón lekvárral, mézzel vagy sűrített tejjel. E recept szerint palacsintát is főzhetünk sütéssel, 1-2 reszelt almát héj nélkül adunk a tésztához.
Szükséged lesz:
- 1 pohár tejföl;
- 1 tojás;
- 1 csésze szitált búzaliszt;
- 0,5 teáskanál szódabikarbóna;
- 0,25 teáskanál só;
- 1 evőkanál cukor;
- 1 teáskanál vaníliás cukor;
- növényi olaj sütéshez.
A tojást felverjük cukorral és vaníliás cukorral. Adjunk hozzá tejfölt, sót, szódát, részletekben átszitált lisztet. Gyúrja össze a tésztát, és hagyja 5-10 percig pihenni.
Ne töltsön túl sok olajat a serpenyőből - a palacsinta zsíros és lapos lesz.
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Kanalazzuk a tésztát a serpenyőbe, így kerek vagy ovális lesz. Amikor az egyik oldala megbarnul, fordítsa meg a palacsintákat egy spatulával. Annak érdekében, hogy a pékáruk készen legyenek, szúrjon át egy palacsintát villával - rajta ne legyenek tésztanyomok. Helyezze a késztermékeket egy edénybe, és tálalásig melegen tartsa.
