A friss sampinyonk kiválóan kiegészíti a hús-, baromfi- vagy zöldségételeket. De ezek a gombák annyira szeszélyesek, hogy néha a háziasszonyok visszautasítják őket. De csak néhány szabályt kell megtanulnia a sampinyonval való bánásmódban, és ezek meg fogják lepni ízlésükkel és aromájukkal.
Szükséges
-
- Friss sampinyonval
- növényi olaj
- hagyma / burgonya belátása szerint.
Utasítás
1. lépés
Vágja le a gombákat a lábakról. Alaposan öblítse le folyóvíz alatt (ne használjon egy tál vizet a gombák mosásához, mert sok talajt hiányolhat a gombákról). Hagyja a gombákat megszáradni.
2. lépés
Vágja a gombát kedved szerint. Ezek lehetnek nagy felek vagy negyedre vágott gombák, vagy mindegyik gombát vékony csíkokra vághatja úgy, hogy egy éles késsel végighúzza a kupakot. Különösen nagy gombákat vágjon 6-8 darabra.
3. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt nagy lángon. Adjunk hozzá néhány növényi olajat, és dobjuk bele a gombákat. Pár perc múlva beindítják a levet. Közepes lángon sütjük, amíg a gomba felszívja a levét és aranybarna lesz. Ha köretként gombát használ, akkor külön pirítson meg egy kevés hagymát, adja hozzá a gombához, amikor az összes levét felszívta.
4. lépés
Használjon friss gombát a sült burgonya kiegészítésére. A megpucolt és vékonyra szeletelt burgonyát közepes lángon, mély serpenyőben megpirítjuk (ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott hagymát). A gombát külön megpirítjuk. Kombinálja az összes hozzávalót egy fazékba, és főzzük együtt körülbelül 10 percig. Ez idő alatt a sampinyonval a burgonya illatát adják, és élénk gombaízükkel feltöltik.
