A jó fokhagyma betakarításához a növény virágtartó szárait ki kell törni. De ne dobjon el egy értékes, tápanyagokban gazdag és finom ételek alapjául szolgáló terméket. A buzgó háziasszonyok tudják, hogyan kell télire főzni a fokhagymanyilakat, és sós nassolással diverzifikálni a diétát.
Ha igazán ízletes előkészületeket szeretne készíteni a télre, vágja le időben a virágzó szárakat. Ezt a virágok kinyílása előtt kell elvégezni, hogy az alapanyagok lágyak és lédúsak legyenek. Öblítse le a szárakat, vágja le a rügyeket és a kemény fenekét. Most rajtad múlik, hogy a fokhagymanyilak közül mit főz +.
Ecetes fokhagymanyilak télire
Töltse meg a sterilizált üvegeket tiszta vágott alapanyagokkal. Szorítsa meg szorosan a tartályt. Készítsük el a pácot. Öntsön vizet egy serpenyőbe (kb. 700 g nyersanyag 600 ml), adjon hozzá 60 ml 9% -os ecetet, egy evőkanál kristálycukrot és konyhasót. Tegyen egy tucat szegfűborsót, 3-4 nagy babérlevelet.
Forraljuk fel a pácot, és öntsük az üvegre fokhagymanyilakkal a nyakáig. Fedje le egy nagy serpenyő alját egy törülközővel, helyezzen oda egy tartályt üresekkel, és töltse fel a válláig. Fedje le az üvegeket sterilizált fedéllel, és tegye az edényeket a tűzhelyre. Forraljuk fel, és tartsuk az edényt lassú tűzön 20 percig.
Vegye ki a sterilizált edényt, tekerje fel, fordítsa fejjel lefelé és csomagolja valami meleggel (például gyapjútakaróval), amíg kihűl. Ha sikerült megfelelően előkészítenie a fokhagymanyilakat a télre, azok egységes mocsárszínt kapnak, és tavaszig hűvösek maradnak. Fél hónap után azonban megeheti őket.
Ecetes fokhagymanyilak
A télire fokhagymanyilakat pácolással tárolhat, eredeti előételt kap a húshoz és zöldséghez. Nyersanyagokat (2 kg-os számítások) pálcákra vágva tiszta zománcozott edénybe tesszük. Oldjunk fel fél pohár étkezési sót és kristálycukrot 1,5 liter hideg vízben, forraljuk fel a kapott oldatot.
Öntsük a fokhagymanyilakat a kihűlt folyadékkal, majd fedjük le a serpenyőt egy vasalt tiszta ruhával, és nyomjuk meg úgy, hogy a víz kissé kinyúljon rajta. Tartsa az edényeket 0-5 ° C hőmérsékleten hideg. Egy hónap múlva ecetes fokhagymanyilak fogyaszthatók.
Smaragd fokhagymás nyíl tészta
1 kg nyersanyagot őröljön egy turmixgépben vagy húsdarálóban, keverje össze 5 g durva sóval és 45 g finomítatlan növényi olajjal. A tészta ízlés szerint sósabbá tehető. Mindent alaposan keverjünk simára, és helyezzük át egy tiszta, lezárt edénybe vagy fagyasztótáskába. Tárolja a fagyasztóban.
Tehát a fokhagymanyilakat nemcsak télire, hanem 1-1, 5 évig történő tárolásra is elkészítheti. Hidegben a paszta megtartja a fokhagyma összes előnyös tulajdonságát, ami fontos az immunitás fokozásához a hideg évszakban. Az étkezés előtt szobahőmérsékleten kiolvasztja a szükséges mennyiségű fűszert.
A tészta hangsúlyozza a hús, a hal és a zöldségek, a házi szószok ízét; vajjal vagy hengerelt zsírral használható szendvicsekhez. Jó étvágyat kívánunk!
