A vacsora menü megtervezésekor próbáljon meg új ételeket készíteni ismerős ételek - hús és burgonya - felhasználásával. Használhat bélszínt vagy darált húst, sertéshúst vagy marhahúst, önthet szószokat, bort vagy eredeti fűszereket az ételhez.
Marhapörkölt zöldségekkel
Ehhez az ételhez nem csak bélszín alkalmas. Használja a hasított test bármely részét - hosszú távú főzéssel a legkeményebb hús is felforrhat.
Szükséged lesz:
- 750 g kicsontozott marhahús;
- 150 ml száraz vörösbor;
- 2 evőkanál. evőkanál búzaliszt;
- 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj;
- 6 burgonya;
- 4 sárgarépa;
- 2 közepes méretű hagyma;
- 370 g saját gyümölcslében konzervált paradicsom;
- 130 g gomba;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott petrezselyem;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
A bor helyettesíthető erős húslevessel.
Öblítse le a marhahúst, szárítsa meg papírtörlővel és vágja kockákra. Egy tálban keverje össze a lisztet, a sót és a borsot, forgassa meg a húst a keverékben, és forró olajban aranybarnára sütje. Réses kanállal távolítsa el a marhahúst, és helyezze át a sült serpenyőbe.
Hámozzuk meg a sárgarépát, a burgonyát és a hagymát. Vágjuk a hagymát negyedekre, a burgonyát szeletekre, a sárgarépát pedig szeletekre. A fokhagymát apróra vágjuk, a gombákat durvára vágjuk. Adjunk hozzá zöldséget és gombát a húshoz, adjunk hozzá paradicsomot, petrezselymet. Öntsünk bort egy húslével ellátott serpenyőbe, és néhány percig melegítsük. Öntsük a serpenyő tartalmát a kapott mártással. Zárja le fedéllel, és tegye a 140 ° C-ra előmelegített sütőbe 5-6 órára.
Ír pörkölt
Ehhez az ízletes és aromás ételhez bárány szükséges - lehetőleg váll vagy nyak.
Szükséged lesz:
- 750 g bárány;
- 2 közepes méretű hagyma;
- 500 g közepes méretű burgonya;
- 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott petrezselyem;
- 1 evőkanál. egy kanál kakukkfű;
- 300 ml víz;
- só;
- növényi olaj.
Öblítse le a bárányt, darabokra vágva és verje fel. A burgonyát és a hagymát szeletekre vágjuk. Kenje meg a formát növényi olajjal, és rétegesen tegye a húst és a burgonyát hagymával, gyógynövényekkel megszórva. Sózzon minden réteget. Öntsük a forma tartalmát vízzel, és küldjük a 170 ° C-ra előmelegített sütőbe 2 órán át. Tálaljuk forrón, mindegyik részt díszítsük petrezselyem ágacskákkal.
Pite hússal és burgonyával
Egy ilyen szokatlan torta teljesen felváltja az ebédet vagy a vacsorát. Friss tejföllel vagy paradicsommártással tálalhatjuk.
Szükséged lesz:
- 250 g sovány sertés csont nélkül;
- 1 burgonya;
- 250 g búzaliszt;
- 60 g vaj;
- 60 g sertészsír;
- tojás kenéshez;
- só.
Sertéshús helyett használhat marhahúst, nyulat vagy baromfit.
Vágja kockákra a húst és a burgonyát, apróra vágja a hagymát. Tegyen mindent egy tálba és keverje meg. Egy másik tálban apróra vágja a sertészsírt és a lisztet. Adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál vizet és kemény tésztát gyúrunk. Lisztezett deszkán simára gyúrjuk. Osszuk a tésztát 4 részre, és tekerjünk egy lapos süteményt.
Kenje meg a tortilla hús, hagyma és burgonya töltelékét. Nedvesítse meg a pite széleit vízzel, emelje középre, és alaposan csippentse meg, hogy a lé ne folyjon ki. Helyezze a sütemények varratát felfelé egy tepsibe. Kenje meg a termékeket egy felvert tojással, és tegye a 220 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süssük a süteményeket 40-45 percig, vegyük ki a tepsiről és hűtsük le a deszkán.
