A pácolt lepényhal minden alkalomra alkalmas étel. Alkalmas lesz a vendégek váratlan érkezésére, vagy amikor nincs elég idő a vacsora elkészítésére, csak egy köret - burgonya - felforralása vagy megsütése marad.
Szükséges
- - lepényhal 3-4 kg;
- - növényi olaj 250 g;
- - borecet 0,5 l;
- - citrom 2 db.;
- - fokhagyma 7 fog;
- - hagyma 4 db.;
- - sárgarépa 4 db.;
- - édes paprika 3 db.;
- - Babérlevél;
- - petrezselyem;
- - koriander;
- - bors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a lepényhalat, vágja részekre, öblítse le vízzel. Ezután sóval és borssal ízesítjük. Keverje össze a növényi olajat, a borecetet és a citromlevet. Öntsük az elkészített mártást a halra.
2. lépés
Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágja félbe a paprikát és a magját. A zöldségeket kockákra vágja, a hagymát félkarikára vágja. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Mossa meg a petrezselymet és a koriandert, és aprítsa fel finomra.
3. lépés
Helyezze a halakat és a zöldségeket rétegekben. Zöldségfélék - zöldek - hal - zöldségek - zöldek - halak váltakozása, fokhagymát és babérlevelet adunk a rétegek közé. A rétegek lefektetése után öntsük a pácot, amelyben a hal volt. Szorosan csukja le a fedelet, és kissé rázza meg az üveget, hogy a pác egyenletesen elterüljön a halakon és a zöldségeken. Helyezze az üveg halat hűtőszekrénybe - pácolja. 6 óra elteltével az edény készen áll. Tálaljuk köretként a burgonyát.
