A csirkét sokféleképpen áztathatja. A csirke húsa puha, csak a melle száraz. A zárak összetevőinek megválasztása az Ön személyes ízlési preferenciáitól függ.
Szükséges
-
- csirkefilé 5 kg
- vagy lábak (szárnyak
- alsócomb) 5 kg
- majonéz 200 gr
- ásványvíz (bor vagy vodka) kb. 500 ml
- kefir 0,5 l
- hagyma és fokhagyma (dió)
- citrom (2 db)
- ecet (100 ml)
- fűszerek és só ízlés szerint.
- Konténer áztatáshoz.
Utasítás
1. lépés
Ne feledje, hogy az ásványvízben lévő kebabokat legfeljebb két órán át pácolják, különben ételmérgezés lehetséges. Vágjuk kockákra a húst, sózzuk és adjunk hozzá fűszereket a kebabhoz, karikára vághatja a hagymát. Keverje össze a csirkét fűszerekkel, töltse fel ásványvízzel, és tegye pár órára prés alá.
2. lépés
Vegyünk pár citromot, nyomjuk ki belőlük a levet, öntsük rá a csirkét és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá fűszereket és sót. Keverjen össze mindent újra. Ezután adjunk hozzá majonézt és hagymát. Hagyja egy éjszakán át hűvös helyen.
3. lépés
Készítsen pácot vodkával hígított ecetből, a hús nagyon lágy lesz. Adjunk hozzá kebabfűszereket és gyógynövényeket, hagymát és fokhagymát. Két órán át pácoljuk (hideg helyen éjszakázhat).
4. lépés
Vegyünk egy liter kefirt, vágjuk darabokra a csirkét. Fűszerezzük sóval és ízlés szerint fűszerezzük. Keverjük össze és öntsük bele a kefirt. Több órán át pácoljuk.
5. lépés
Próbálja ki a bonyolultabb recepteket: készítse el a következő termékeket - öt kg húshoz vegyen két kg hagymát, 3 fej fokhagymát, hat nyers tojást, egy csomag fekete borsot, egy kevés pirospaprikát, bármilyen csirkehúsot és majonézt. Mindent alaposan keverjen össze, tegye hűvös helyre legalább két órára. Sütéskor ropogós kéreg képződik, a hús nagyon ízletes és szokatlan.
Vegyünk vörös száraz bort, sózzuk meg az apróra vágott csirkét, adjunk hozzá fűszereket, mindent jól keverjünk össze és öntsünk vörösbort. Marináljuk nyomás alatt legalább két órán át hűvös helyen.
6. lépés
Készítsen el egy fokhagyma (elődörzsölés, hagyma és dió (zúzott földimogyoró vagy mogyoró) és növényi olaj keverékét. Vágja le a csirkét, és minden darabot dörzsölje a kapott keverékkel, hagyja egy órán át főzni, sót és fűszereket adjon hozzá. és szénen megsütjük.
