A Charlotte egy finom, szinte levegős és nagyon egészséges almás pite, amelyet szinte mindenki ismer már kora gyermekkorától. Sokféle módon lehet elkészíteni. De általában mindegyikhez csirketojás szükséges. Azonban ne idegesítsen, ha allergiás rájuk, vagy ha nem eszik állati táplálékot, vagyis vegetáriánus. Tojásmentes charlotte főzésére 3féle módszer létezik.
Az első recept - kefirrel és búzadarával
Ez a leggyakoribb tojásmentes charlotte recept, és elkészítése meglehetősen egyszerű. Meg kell tennie:
• 1 kg alma;
• egy pohár kefir, liszt, búzadara;
• 1 és 1/3 st. Szahara;
• vaníliás cukor;
• egy csipet só;
• egy kis kanál oltott szóda.
Először meg kell hámozni az almát és vékony szeletekre vágni. Keverje össze az összes többi összetevőt, hozzáadva az utolsó oltott szódát. A tésztának megjelenésében és állagában hasonlítania kell a tejföllel. Tegyen bele almát. Keverd össze. Alternatív megoldásként a tésztát 2 részre oszthatja. Öntsön egyet serpenyőbe vagy tepsibe, tegyen almát, majd öntse rájuk a második részt. Helyezzük sütésre kb. 40 percig 180 fokra előmelegített sütőben. Távolítsa el onnan, amint elkészül az almás charlotte tojás nélkül.
A második recept - mazsolával
A charlotte létrehozásához ebben az esetben sem tojásra, sem búzadarára nincs szükség. De szükség lesz néhány marék mazsolára, valamint:
- 2 evőkanál. Liszt;
- egy kis vanília és fahéj;
- 5-6 nagy alma;
- 1 evőkanál. kefir és cukor;
- sp tsp citromsav;
- 100 gr. lágy vaj;
- 1 teáskanál szóda.
Az almákat vékony szeletekre kell vágni, magjaikat ki kell dobni. A mazsolát jól öblítse le. Kenj meg egy sütőedényt (sütőtálcát is vehetsz) vajjal, és kapcsold be a sütőt. Ezután keverje össze az összes száraz hozzávalót, kivéve az almát és a mazsolát, dörzsölje bele puha vajat, adjon hozzájuk kefirt. Nagyon jól keverj össze mindent. Itt az ideje, hogy mazsolát és almát adjunk hozzá. Keverjen össze mindent újra, és helyezze át a formába. Nedves kézzel simítsa meg a torta felületét. Tegye a sütőbe körülbelül 30-40 percig. Az idő letelte után elkészül a tojás és búzadara nélküli charlotte.
A harmadik recept a charlotte tejföllel
A vegetáriánus charlotte főzésének másik módja tojás nélkül, és ebben az esetben akár kefir nélkül is. Így kell tennie: őröljön meg egy csomag puha vajat három sárgájával és egy pohár cukorral. A maradék fehéreket sűrű fehér habbá verjük. 200 g 15-20% -os tejfölbe óvatosan adjunk hozzá vajat cukorral és fehérjékkel, valamint egy kis kanál szódát és annyi lisztet, amennyi a tésztához szükséges. Ez utóbbinak folyékonynak kell lennie, szinte olyan, mint a palacsinta. Most ki kell raknia az almát. Ehhez öntsük a tészta egyik részét egy formába, tegyünk rá apró szeletekre vágott gyümölcsöket, öntsük rá a maradék tésztát. Tegye a pitét a sütőbe 30-40 percre. Alaposan felvert tojás és a keverési idő (15 perc) könnyedséget kölcsönöz neki.
Ez minden. Amikor elkészült az almás charlotte tojás nélkül, azonnal tálalhatja az asztalhoz.
