Nyáron frissességre és egyszerűségre vágyik, így a könnyű és gyorsan elkészíthető ételek különösen relevánsak lesznek. Nem igényelnek sok időt, de nagyon változatosak lehetnek. A zöldséges rakott egy sokoldalú étel; ebédre vagy vacsorára köretként hús- és halételekhez, vagy önálló ételként is tálalható. Kiváló alternatíva a süteményekhez és a gabonapelyhekhez azok számára, akik a kiadós és finom reggelit kedvelik.
Burgonyás rakott paprika és parmezán
4 adagra lesz szüksége: 5 tojás, 0,5 csésze tej, 60 g parmezán sajt + szóráshoz, 2,5 evőkanál joghurt, 0,5 kg burgonya, 2 gerezd fokhagyma, 0,5 nagy piros paprika, őrölt fekete bors, só, gyógynövények.
Enyhén kenje meg a sütőedényt növényi olajjal. Forralj fel vizet, amelyben kerek vékony burgonyaszeleteket forralj 5-7 percig. Várja meg, amíg a burgonya megpuhul, de még nem kezdett forrni, vegye ki és ossza fel 2 részre.
Először az első adag burgonyát tegye a lapra. Ezután apróra vágja a paprikát, vágja fel a fokhagymát, a parmezán sajtot finomra reszelje. Kombinálja a zöldségeket 1 uncia sajttal, és tegye a burgonyaszeletek tetejére.
Készítse elő a tölteléket. Törd a tojásokat egy kis tálba, villával rázd össze, majd öntsd hozzá a tejet, adj hozzá joghurtot és 30 g reszelt sajtot. Fűszerezd sóval és borssal, ahogy akarod. Alaposan keverjük simára. Öntsük a tojáskeverék felét a burgonyára. Ezt követően szétterítjük a maradék burgonyát. Öntsük ki a maradék tölteléket és fűszerezzük parmezánnal. 175 ° C-ra előmelegített sütőben 50-60 perc alatt aranybarnára sütjük. Díszítsük friss fűszernövényekkel.
Kenyér rakott paradicsommal és sajttal
4 adagra szüksége lesz: 3 tojás, 300 ml tej, 120 g spenót, 8-12 szelet fehér kenyér, 80 g Cheddar sajt (vagy más félkemény sajt), 10-12 cseresznye paradicsom.
Öntsön forró vizet a spenótra, várja meg, amíg a levelek meghajlanak. A felesleges vizet kinyomva durvára vágjuk a spenótot. A kötőanyaghoz keverje össze a tejet a tojással és a sajttal. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot. Készítse elő a kenyeret a kéreg levágásával.
Enyhén kenje meg a négyzet alakú sütőedényt növényi olajjal. Kenje be a kenyér egy részét az aljára, majd spenótot és még egy réteg kenyeret. Töltsön meg mindent a tojás-tej keverékkel. Helyezze a paradicsomot a tetejére. 180 ° C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
Rakott cukkini és zöld hagyma
6-8 adagra szüksége lesz: 2 tojás, 180 ml tej, 400 g cukkini, 0,5 hagyma, 5-6 nyil zöldhagyma, 100 g mozzarella, 20 g parmezán sajt, 70 g liszt, egy teáskanál sütőpor, só, tea egy kanál olívaolaj, fekete bors.
Rakott fazékhoz egy 22 cm-es edény alkalmas, vagy több adag formát is készíthet. Parmezán sajtot és mozzarellát reszelünk le. A cukkinit külön reszeljük le, a felesleges folyadékot nyomja ki. Finoman aprítsa fel a hagymát és a zöldhagymatollat. Kombinálja a cukkinit hagymával.
Egy másik tálban keverje össze a lisztet és a sütőport. Adjon hozzá tojást a lisztes masszához, öntsön hozzá tejet, mozzarellát, vajat, fekete borsot. Ízesítsük sóval. Dobd zöldségekkel. Helyezzen mindent egy kivajazott serpenyőbe. Megszórjuk sajttal. 200 ° C-on sütőben 30-35 percig sütjük.
