Sok recept létezik a halak fóliában történő főzéséhez. Mindegyiknek megvannak a maga árnyalatai és főzési titkai, amelyekre emlékezni kell, hogy az étel finom legyen.
Hal "citromon"
Egy ilyen étel elkészítéséhez közepes méretű halra, halízesítőre, citromra és friss fűszernövényekre lesz szükség.
Először nagyon jól ki kell öblítenie a halat. Ezután vegye le róla a mérleget. A fej és az uszonyok levágódnak. Ezt követően a halat újra megmossák. Hagyja megszáradni.
Ezután tegye a megmosott és szárított hal tetemet egy vágódeszkára. Készítsen több keresztmetszetet a halakon.
Miután befejezte ezt az egyszerű eljárást, törölje le a halakat sóval mindkét oldalon. Ízlés szerint borsfűszereket is használhat.
Fedje le a fóliát citromszeletekkel. A tetejére tegye a hal tetemét, amelyet korábban megsóztak. Kívánt esetben hozzáadhat egy szelet citromot a hal darabjaihoz. Fedje le mindezt friss fűszernövényekkel és csomagolja fóliába.
Ezután a fóliában lévő halat egy tepsire tesszük, és a sütőbe tesszük. A sütőt maximum kétszáz fokig kell előmelegíteni, majd oda kell tenni az edényt, és akkor a hal egyenletesen sütni kezd.
A főzés befejezése után a halaknak különösen puhának és puhának kell lenniük.
Klasszikus sütés
A fóliában sült hal elkészítéséhez egy hasított testre van szükségünk, legfeljebb egy kilogramm súlyú halra, citromra, borecetre, petrezselyemre, növényi olajra, sóra és borsra.
Az előző verzióhoz hasonlóan a hal tetemet is először alaposan le kell öblíteni és szárítani. Ezekre a célokra törölközőt is használhat. A halakat ízlés szerint sóval és borssal kell dörzsölni. Ezt követően a halakat megszórjuk citromszeletekből készült lével, öntsünk egy keveset és borecetet. A gyógynövényeket apróra vágjuk. A hal belsejébe szórjuk az apróra vágott zöldeket.
Tegyen egy levél fóliát az asztalra, alaposan ecsetelje növényi olajjal. Ebben az esetben a növényi olajat gyakran helyettesítik margarinnal vagy vajjal. Helyezze a hal tetemet zsírozott fóliára, és tekerje be.
A hulla tetemének becsomagolásakor emlékeznie kell arra, hogy úgy kell becsomagolni, mintha egy zacskóban lenne. Ebben az esetben figyelni kell arra, hogy a lé nem folyik ki belőle. Maga a fólia hegyei felfelé vannak hajtva.
A kapott zacskókat tepsire kell tenni, és előmelegített sütőbe kell helyezni. A sütési idő körülbelül fél óra.
Miután a hal végleg megsült, megszabadul a fóliától. Ez a legnagyobb körültekintéssel történik, mivel a halak különösen puhák és gyengédek.
Öntsön olajat a kész edényre. A legjobb a halpörköltet fóliában zöldségekkel tálalni.
