A palacsinta készítéséhez számos recept létezik, azonban a legfinomabbak, a legfinomabbak és a bolyhosabbak a zsíros tejföllel főtt palacsinták. Tejföllel palacsintát készíteni nem nehezebb, mint bármely más erjesztett tejterméknél.
Szükséges
- - 300 g 25-30% zsírtartalmú friss tejföl;
- - 1, 5-2 pohár prémium liszt;
- - három csirke tojás;
- - két-három evőkanál cukor;
- - 1/2 pohár kefir;
- - só ízlés szerint);
- - 100-120 g növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Először is alaposan fel kell verni a tojásokat sóval, amíg hab képződik (nagyon kevés habnak kell képződnie), majd ki kell önteni az összes cukrot és jól el kell keverni (ebben a szakaszban nem szükséges teljesen feloldani a cukrot).
2. lépés
Ezután tejfölt és körülbelül 80-100 ml növényi olajat kell hozzáadnia a tojás keverékhez, mindent összekeverni.
3. lépés
A következő lépés a liszt hozzáadása. Szükséges a szitált lisztet kis adagokban a masszába önteni és kevergetni, megpróbálva a lehető legjobban megkeverni a csomókat (megszabadulni tőlük).
4. lépés
Miután az összes lisztet egy tálba öntjük, és a tésztát összegyúrjuk, szükséges a kívánt állagúra hígítani. Ehhez fokozatosan öntsön bele kefirt, és alaposan keverje meg. Érdemes megjegyezni, hogy minél alacsonyabb a kefir zsírtartalma, annál kevesebbre lesz szükség. Hagyja a kész tésztát szobahőmérsékleten 10-15 percig állni (ez elősegíti a keveretlen darabok szétoszlását és a tészta homogénebb lesz).
5. lépés
Ezután elkezdheti finom és gyengéd palacsintákat sütni. Ehhez vegyen egy vastag fenekű serpenyőt, kenje meg olajjal, melegítse nagy lángon, majd csökkentse a tüzet, és öntsön bele kis mennyiségű tésztát, hagyja, hogy szétterüljön a serpenyőben. Süsse a palacsintát mindkét oldalán egy-két percig. Ily módon elkészítjük a többi palacsintát.
Tálalhat ilyen palacsintákat mézzel, tejföllel, lekvárral, lekvárral stb., Vagy elkészíthet nekik egy finom tölteléket, és palacsintába csomagolhatja.
