Levegős, súlytalan, bolyhos és ropogós, így készülnek a palacsinták tejföllel. A palacsinták csak forrón ropognak, ezért elfogadható, hogy a meleg melegében fogyasszuk őket. A hűtött palacsinták elveszítik ropogósságukat, de megőrzik kiváló ízüket. Tálaljon palacsintát sűrített tejjel vagy lekvárral.
Szükséges
- Palacsinta Hozzávalók
- 200 gramm tejfölt.
- 200 gramm liszt.
- 2 tojás.
- 1 evőkanál cukor
- Fél teáskanál cukor.
- Egy csipet só.
- Növényi olaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
A tojásokat egy nagy tálban felverjük egy csipet sóval és egy evőkanál cukorral. A felvert masszához tejfölt (lehetőleg szobahőmérsékleten) adunk, jól összekeverjük.
Apránként adjuk hozzá az átszitált lisztet. A gyúrandó tésztának vastagnak és nem folyósnak kell lennie, mint a palacsintánál.
Gyúrjuk össze a tésztát, adjuk hozzá a szódát, keverjük össze újra, és hagyjuk fél órán át egyedül (fedjük le a csészét a tésztával egy törülközővel). A tésztát már sütés közben sem keverjük.
2. lépés
Öntsön növényi olajat egy nagy serpenyőbe (körülbelül fél centis réteg). Jól melegítsük fel az olajat, és csökkentjük a hőt közepesre.
3. lépés
Tegye a tésztát egy serpenyőbe egy kanállal (lehetőleg egy fakanállal), és fedő alatt süsse meg. 3-4 perc elteltével fordítsa meg a palacsintákat, és fedje le újra, folytassa a főzést még 3-4 percig.
Tálaljon palacsintát forró teához.
