Egyesek számára a bors és a körte kombinációja vadnak tűnhet, de ez korántsem így van. Egy ilyen duett kiváló adalék lehet, szósz minden húshoz, ami kétségtelenül hangsúlyozni fogja az ízét.
Szükséges
-
- 1 kg Williams körte
- 500 g cukor
- 10 g alma pektin
- 5 g rózsaszín paprika
- 5 g fekete bors
- 5 g fehér bors
- fél kis citrom levét.
Utasítás
1. lépés
Vásárolja meg az összes szükséges összetevőt. Készítsen elő egy serpenyőt, fedeles üvegedényeket és egy kést. Öblítse le a körtét folyó vízzel, majd késsel hámozza meg, legyen óvatos. Vágja le a magot, távolítsa el a magokat a gyümölcsből. Ezután minden körtét vágjon apró darabokra, és tegye őket egy kis serpenyő aljára. Válasszon nagy aljú ételeket.
2. lépés
A gyümölcs tetejére cukrot szórunk, nagy kanállal megkeverjük. Ezután nyomja ki a citromlevet a citrusfélék feléből, és adja hozzá a pektint. Ha nem találta az adott terméket, akkor semmi gond Helyettesítheti kész "cukorkás" cukorral, amelyet szintén megtalál a boltban. Keverje meg újra a fazék tartalmát, és hagyja felforrni. Ezt követően főzzük a körtét lassú tűzön körülbelül öt percig, állandó keverés mellett.
3. lépés
Főzés után kapcsolja ki a hőt, és adjon hozzá borsot. Vásárolhat fekete, fehér és rózsaszín paprika kész keverékét. Ellenkező esetben, ha nem áll rendelkezésre, akkor készítse el saját maga, miután a paprikát hús kalapáccsal vagy kés fogantyúval apróra vágta. Ehhez csomagolja be a paprikát egy szalvétába. Legyen óvatos a kés kezelésekor. Vagy mozsárban vagy tálban törje össze a paprikát egy kanállal vagy törje össze.
4. lépés
A kapott keveréket ossza el tiszta üvegekbe, szorosan zárja le a fedeleket. Helyezze a tartályt egy másik serpenyőbe, töltse fel az edényt vízzel, hogy a fedelek pár centiméterrel kilógjanak a víz felszíne felett. Az üvegeket tíz percig forraljuk forrásban lévő vízzel, zárt fedéllel. A borsos körte kész és már sterilizált, hosszú ideig tárolható. Ezt a terméket hidegen és melegen egyaránt használják az élelmiszerekben.
5. lépés
Ha a főzés során a paprikát pontosan ugyanolyan arányban helyettesíti fahéjjal, akkor csodálatos édes desszertet kap eredeti ízével. A körte felforrása után adjuk hozzá a fahéjat.
