Egy gyönyörűen megtervezett torta azok számára is vonzóvá válik, akik nem szeretik az édességeket, vagy közömbösek irántuk. A díszítés általában bármilyen összetevőből készülhet, még ehetetlen alapanyagokból is. A cukrászok különböző lehetőségeket kínálnak fel a torta vonzó megjelenésének biztosítására, a krém, sütemények összetételétől és az ünnep témájától függően.
Szükséges
-
- Az első recept:
- csokoládé;
- krém;
- vaj;
- Cukrászdai papír;
- kakaó.
- A második recepthez:
- túró;
- cukor;
- zselatin;
- gyümölcsök és bogyók (bármilyen).
- A harmadik recepthez:
- Fehér csokoládé;
- habcsók;
- kókuszreszelék.
- A negyedik recepthez:
- porcukor;
- sűrített tej;
- száraz krém;
- színezékek.
- Az ötödik receptnél:
- krém;
- bogyók.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, és tegyünk bele csokoládét, bármelyik fajtáját felhasználhatja. Helyezzen egy edény sima vizet közepes lángon, várja meg, amíg felforr, majd tegyen egy serpenyőt a tetejére. Fakanállal vagy habverővel folyamatosan kevergetve megolvasztjuk a csokoládét, majd hozzáadjuk a vajat, az arányok 1 rész vaj és 3 rész csokoládé arányán alapulnak. Ügyeljen arra, hogy a tömeg ne égjen el. Nem kell felforralni a krémet. Vegye ki az edényt a vízfürdőből, és hűtse le szobahőmérsékletre. Ezt követően helyezze a süteményt egy sima felületre, és kezdje el önteni a csokoládé keveréket a felületére, lehetőleg egy spatulával egyengesse meg. A kompozíció egy részét, körülbelül 2 evőkanál, külön edénybe téve. Adjunk hozzá kakaót, keverjük össze és tegyük a hidegbe, majd vegyük ki és tegyük egy cukrászsákba. Csipke segítségével nyomja össze a különféle mintákat a süteménypapírra, és tegye hűtőbe 3-4 órára. Ezután tetszőleges sorrendben díszítse velük a tortát. Kellene egy szilárd csokoládé termék. Helyezze a desszertet hűtőbe, tálaláskor tejszínnel és porcukorral díszítse.
2. lépés
Vegyünk egy poharat, öntsünk bele hideg vizet, és tegyünk 1 evőkanál. zselatint, hagyjuk egy órán át duzzadni. Egy zománcozott tálban verje fel a túrót cukorral, adhat hozzá festéket, ha úgy tetszik. Homogén fehér tömeget kap. Öntsük a zselatint egy kis serpenyőbe, forraljuk fel és azonnal kapcsoljuk ki. Hagyja kissé hűlni, körülbelül 10 percig. Öntsük a keveréket a túrós krémbe, és keverjük össze. Helyezze a süteményt egy tepsibe, tegye rá a kapott kompozíciót és díszítse gyümölcsökkel. Hűtőbe tesszük 3-4 órára. Hűtve tálaljuk.
3. lépés
A fehér csokoládét reszeljük le egy durva reszelőn, a tetejére szórjuk a tortát, és díszítsük a habcsókkal, a tetejére tegyük a cukrászsüteményeket levelek formájában, amelyeket korábban olvasztott csokoládéból készítettek és lehűtöttek. Fényes foltokat adhat hozzá piros, sárga, kék és mások bogyók formájában.
4. lépés
Helyezze a tortát sima felületre. Keverje össze egy külön tartályban porcukrot, sűrített tejet és száraz tejszínt egyenlő arányban, adhat hozzá színezékeket (sárgarépalé, kakaó, répalé stb.). Végül egy homogén masszát kapunk, amely állagában hasonlít a gyurmához. Gyúrja a kezébe, és tegye az asztalra, sodrófával gördítse ki. Fektesse a torta felületére, a folyamatnak gyorsnak kell lennie, különben a masztix megkeményedik. Ezt követően penész leveleket, virágokat, figurákat készít a megmaradt tömegből, és díszíti velük a termék felületét. Vásárolhat sütiket, ostyatekercseket, rögtönzött ehető házakat és tisztákat, padokat stb. Az ilyen sütemények alkalmasak a gyermekpartikra.
5. lépés
Vegyünk egy zománcozott tálat, tejszínt (legalább 33% zsírtartalmú), és tegyük oda a porcukrot, keverővel keverjük addig, amíg be nem sűrűsödik. Ezután tegye őket a tortára, és a tetején bogyókkal díszítse, használhat csokoládé chipset vagy lekvárot. Hűtőbe tesszük 2 órán át. Hűtve tálaljuk.
6. lépés
Díszítse a süteményeket az ünnep témája szerint. Esküvői cukrászda szolgálhat díszítéssel masztix világos színű, a számok a menyasszony és a vőlegény. A gyermekesemények süteményekkel válogathatók mesehősök formájában, évfordulókra a tortát házi készítésű érmékkel és bankjegyekkel, szerpentin vagy olajkrém rajzokkal díszítheti, minden a fantáziájától függ.
7. lépés
Ne torlaszolja fel a torta felületét, a díszítésnek mértékkel kell lennie, és be kell állítania a krém ízét, ha ehető, vagy egyszerűen csak tükröznie kell az ünnep témáját.
